40分）论述题（
1．试述肥胖的定义和诊断。．2．试述食物蛋白质评价的内容和主要指标。．3．某市郊某村于6月4日上午陆续有因头晕、头痛、发热、腹泻、腹痛的病人．到村卫生所、乡卫生院就诊。次日清晨，乡卫生院向市卫生监督所报告：该乡某村已发生以肠道症状为主的病人58名，死亡一名。事件发生前，村内无集体聚餐。病人分散在各家，其中年龄最小的一岁，最大的八十二岁。市卫生监督所立即组织人员于6月5日中午到达现场进行调查处理。如果你是一个当班的卫生监督员，请问到现场调查处理应做哪些组织和准备工作？到达现场，准备如何开展现场调查？
34
f4．试述维生素A的生理功能与缺乏症。．
44
fr