1、当班服务员在查房时，发现客人消耗，须及时并单并报收银，在工作单上做好记录，凭酒水账单到仓管处领货。2、领班在查房时，对房内少酒水和食品的，不允许申报OK房，补齐后方可。3、酒水单一式三联，收银、仓管、楼层各持一联，仓管凭收银签字的酒水单发货，并做好每日、每月汇总报告。4、对报损或拒付的，服务员定明原因，当班领班、主管确认，上报部门批准。5、3号楼1层领班、主管工作间留一定酒水备量，在仓管休息是及时补充楼层，过后凭酒水消耗单到他管处补货。三、客房棉织品的管理1、客房内定量一套，楼层备一套半，洗衣房备一套，合计三套半。2、棉织品遗失、损坏的，按酒店规定赔偿（不论员工、客人）。3、客人拒付的程序同上。4、内部报损统一有洗衣房申报，洗衣房在洗涤过程中发现损坏不能使用的，一律挑出来，填写报损单，经主管签字、仓管补货，报损棉织品收回仓库统一处理。四、部门各点物品的申购
f1、各点主管将本点所缺物品报仓库（每月底），仓库统一填写申购单，报部门经理批准，并做好各点领用记录。2、各点需领用物品，由各点主管报仓管统一到仓库领取，再分发到各点。五、鲜花、水果的配备1、对客房内需配鲜花、水果的，由总台或部门经理直接通知楼层和仓管员，仓管员负责鲜花、水果的采购，物品送到后交与楼层配发房间，对于多出的水果要保管好，再次领用须报仓管。2、仓管员要做好每月鲜花、水果统计工作。六、物资的盘点各点负责人每日25日，将所管辖点物资情况清点出来报仓管，仓管对各点固定次产和消耗品进行抽查，对账、物严重不符的上报部门经理。
附件二客房部锁卡管理制度1、总台留固定备量，每班认真交接。2、遗失、损坏按酒店规定赔偿（内部员工30元张，客人50元张）。3、前厅报损的锁卡先填写报损单，写明原因，前厅主管签字，报部门经理批，从仓管领出新的锁卡。4、楼层早班、中班服务员使用楼面卡，夜班使用楼号卡，领班主管使用楼号卡。
f5、楼层使用锁卡报损，先填写报损单，当班服务员、领班或主管签字，交总台主管重新发卡，旧锁卡交仓管换新卡。6、楼层人员领班归还锁卡必须登记，领班、主管予以监督，不登记的记入当班人员考核。
附件三客房部对讲机管理制度1、对讲机的领用与归还必须登记时间，领班、主管检查完损情况。2、楼层人员必须按规定的频道使用，当天领班将调好频道的对讲机发经员工，不允许私自乱调，对私自乱调造成延误工作的，视情况给予相应的处罚。3、对r