吸收，钙、镁、铁、也可以抑制锌的吸收。55锌缺乏的临床表现有哪些？答：生长发育障碍，免疫力低，性发育障碍，性功能减退，伤口愈合不良，胎儿（侏儒）孕妇（畸形）。59地方性硒中毒主要表现有哪些？答：其主要表现：毛发脱落、甲损害、皮肤及神经系统损害，肢端麻木抽搐。63试述维生素A的生理功能。答：①构成视觉细胞中感光物质；②调控细胞生长与分化；③促进造血；④抑癌作用、抗氧化作用；⑤维持机体正常免疫功能；⑥细胞膜表面糖蛋白合成；64试述缺乏维生素A的表现。答：（1）暗适应能力降低、夜盲症及干眼病：儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是毕脱斑（2）影响上皮组织正常发育的症状①“毛囊角化过度症”，出现皮肤干燥，状如鱼鳞，可致“毛囊丘疹”及“毛发脱落”。②维生素A缺乏如出现在呼吸、消化、泌尿、生殖器官，则相应的上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入，引起感染；
f③维生素A缺乏出现在腺体，则出现各个腺体分泌机能下降，最显著的是干眼病；（3）其它。维生素A缺乏时，血红蛋白合成代谢障碍，免疫功能低下，儿童生长发育迟缓65试述维生素A过多症（或毒性）的表现。答：摄入大剂量维生素A可引起急性、慢性及致畸毒性①急性中毒出现颅压增高症状，并出现皮肤红肿，手掌，脚底脱皮等症状。当剂量更大是，可出现嗜睡，演示，少动，反复呕吐②慢性中毒表现为头痛，疲劳，物理，食欲降低，脱发，肝大，关节痛和肿胀，长骨末端外周部分疼痛，肌肉疼痛和僵硬，皮肤瘙痒和干燥及脱，复视，出血，月经过多，呕吐和昏迷等66试述维生素A及维生素A原的良好食物来源。答：维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果（尤其是存在于红、黄、绿色的蔬菜和水果中）68试述维生素D的生理功能。答：①调节中枢神经系统功能②免疫调节③调节钙磷代谢，维持血钙浓度稳④细胞的分化、增殖和生长69试述维生素D缺乏症与过多症的表现。答：缺乏症：①佝偻病；②骨质软化症；③骨质疏松症④手足痉挛症；维生素D过多症：长期过量摄入。中毒表现为两个方面①高血钙症；②异位性钙化。厌食，体重减轻、头痛、嗜睡多尿肾结石组织钙化70试述维生素D的食物来源。答：维生素D主要存在于海水鱼、肝、蛋黄、奶油等动物性食品及鱼肝油制剂中。72试述维生素C的生理功能。答：抗氧化2促进胶原合成3促进神经递质合成4类固醇r