沾模具等。r
2、粉扑。用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉cor
starch，然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。r
3、操作前手上涂上白油，最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。r
四、翻糖的染色r
翻糖染色要用专用的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilto
和Americolor的蛋糕色素。Wilto
是膏状的，Americolor比较水状一些，根据个人喜好选择就行了。r
五、翻糖工具r
做翻糖蛋糕的原料并不复杂，但是工具就比较多样，主要是塑造不同造型时用。r
r
本站所有转载文章言论均由网上收集而来，仅为方便大家阅读，不代表本站观点，r
文章版权归原作者所有，如若侵犯了您的权益，请通知我们删除。r
r