中毒”的发生到封存解救、保护现场共历时20分钟，及演
时有效的控制了“食物中毒”的扩大，保障了人身安全。真正做到练
了分工明确，责任到人。通过本次的应急演练，增强了园办和食堂小
全体员工对食物中的防范意识。提高了他们在在工作中的警觉，对结
食堂发生食物中毒时的现场救援、现场保护、食物封存有了充分的
执行能力。为避免医务人员和患者的健康受到损害筑起了一道坚固
的防火墙。充分体现了营养科和食堂工作人员的精神面貌，加强了
他们对食品安全重要性的认知。为全院安全工作的开展起到了积极
作用。
存在1现场组织指挥较规范，但仍需努力。
问题2个别参演人员（装中毒的人员）态度不够严谨，急救时不严肃，
不能体现食物中毒现场的紧张气氛。
改进措施
对于以上问题，园办进行了认真细致的研究和总结，加大了对食堂工作人员的预防食物中毒的宣传培训，加强了食品安全事故应急预案的学习。
组织部门：园办组织者签字：孙明霞
评价人签字：戴琴
记录人汪宗菊
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