食品安全事故应急预案演练记录
演练时间：20141017
演练地点：食堂二楼
演练内容：食品安全事故应急预案演练
参加人员：吴利军、陶媛、田世洋及食堂员工30余人指挥：金志兰
演练场景及记录：1、2014101714：00，部分正在就餐的人员突然出现腹痛、恶心、呕吐等症状。①号售卖员迅速查看、
询问情况，随即通知停止供餐。②号售卖员配合①号售卖员向其他就餐人员作出解释，同时对未售完的食品进行加盖封存，照顾疑似“食物中毒”人员，并留守现场。③号售卖员同样配合②号售卖员对现场进行保护，用两分钟左右的时间维持好现场秩序。
2、报警组为①号售卖员，迅速电话报告食堂经理和营养科前来现场。3、营养科立即通知120、保卫科、医务科、总务科等相关科室前来协助抢救，确定中毒人数并向上级领导部门报告，疏散现场。4、警戒组对现场及时警戒，维持现场秩序，避免闲杂人等进入食物中毒现场。5、食物中毒人员送往抢救后，向上级领导部门做详细汇报，协助有关部门查清事故原因。6、及时总结事故原因，认真吸取经验教训。
人员到位□迅速准确√
□基本按时到位
情况
□个别人员不到位
演练
履职情况
□职责明确，操作熟练√
□重点岗位人员不到位□职责明确，操作不够熟练
效
□职责不明确，操作不熟练
果
评物资到位现场物资□物资充分全部有效√□现场准备不充分
□现场物资严重缺乏
价情况
个人防护□全部人员防护到位√□个别人员防护不到位□大部分防护不到位
协调组织整体组织□准确、高效□协调基本顺利，能满足要求√□效率低有待改进
情况
应急小组分工□合理、高效□基本合理能完成任务√
□效率低没完成任务
实战效果□达到预期目标√
□基本达到目的，部分环节有待改进
评价
□没有达到目标，需重新演练
部门配合报告上级□报告及时√
□报告不及时
□联系不上
协作
配合部门□配合、协作好，能及时到达√□配合、协作差，未及时到达
处理结果□处理到位√□部分处理不到位□大部分处理不到位
急救意识□急救意识强√□急救意识薄弱□急救意识差
f演练小结
对于本次应急预案的演练，营养科做了充分的准备。成立了临时现场指挥部，统一指挥救援组、疏散组、报警组与警戒组协同作战。本次应急演练使用不锈钢售卖台4个、餐具3套、保鲜膜一卷。营养科在模拟致“食物中毒”食物、封存用具等方面，准备齐全，为本次应急预案的演练做到了保障到位。本次应急预案的演练，从“食物中毒”的发生到封存解救r