B．省、自治区、直辖市人民政府
C．国务院卫生行政部门D．省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门
（D）14．从业人员良好卫生习惯不包括：
A．不用指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴B．饭前、便后要洗手
fC．接触食品或食品器具、器皿前要洗手D．早睡早起
（C）15．发布《公共场所卫生管理条例》的部门是：
A．全国人大B．全国人大常委会C．国务院D．卫生部
（D）16．国家建立食品召回制度，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，
哪项措施不是食品生产者应当采取的措施：
A．立即停止生产B．召回已经上市销售的食品C．通知相关生产经营者和消费者，并记录
召回和通知情况D．立即停止经营，并通知相关生产经营者和消费者
（B）17．公共场所《卫生许可证》多少年复核一次？
A．1年B．2年C．3年D．4年
（C）18．常见引起食物中毒的污染因素按其性质分为哪几类？
A．物理性、化学性和有毒动植物性B．物理性、化学性和生物性
C．微生物性、化学性和有害动植物性D．微生物性、化学性
（A）19．下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟
以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？
A．四季豆B．花生C．山药D．萝卜
（C）20．需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于：
A．50℃B．60℃C．70℃D．80℃
（A）21．如何预防毒蘑菇中毒？
A．不采食野生蘑菇B．彻底加热C．食用茎部D．食用伞部
（B）22．如熟食品存放在10℃～60℃之间的温度条件下存放超过，微生物会大量繁
殖而引起食物变质
A．1小时B．2小时C．4小时D．5小时
（C）23．目前主要公共场所有多少类多少种？
A．5类25种B．6类25种C．7类28种D．8类28种
（D）24．使用的饮用水卫生安全产品必须持有级以上人民政府卫生行政部门颁发的
卫生许可批准文件
A．国家B．省C．市D．区（县）
（B）25．公共场所新建、扩建、改建前需报：
A．工商行政部门B．所属卫生防疫机构C．派出所D．街道管理处
（D）26．以下场所中，哪项不适用于《公共场所卫生管理条例》：
A．图书馆、博物馆
B．宾馆、饭店
C．理发、美容店
D．办公室、会议室
（D）27．现行《生活饮用水卫生标准》中的饮用水水质指标一共有多少项：
A．35项B．56项C．69项D．106项
（A）28．毛巾、围巾等布类物品的首选消毒方法是：
A．湿热消毒法B．75乙醇消毒C．红外线消毒D．含氯消毒药物
（A）29．当发现饮用水污染危及人体健康，须停止使用时，对二r