【西红柿炒鸡蛋的做法】西红柿炒蛋_西红柿炒蛋的做法r
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来源：做菜r
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编辑：做菜主编r
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西红柿炒鸡蛋也叫番茄炒蛋，是再常见不过的一道家常菜。西红柿炒鸡蛋的做法简单，开胃又营养，因此非常受人们喜爱。西红柿炒鸡蛋集合了西红柿和鸡蛋这两种营养食材，多吃不仅能够健胃消食，还具有健脑抗衰老的做用。西红柿炒鸡蛋也是营养素互补的一大经典菜式，能补充人体所需的同时热量也不高，同样适合减肥人士食用。下面一起来详细了解西红柿炒蛋的做法、营养成分和食用禁忌吧！r
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西红柿炒鸡蛋的做法r
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西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，因此几乎是所有厨艺不精人士的拿手菜。而且不管男女老少都爱吃，西红柿炒鸡蛋绝对是家常菜中的人气王。西红柿与鸡蛋在这道菜中仿佛天生一对，两者混合在一起后口感也很不错，酸酸甜甜，十分开胃。虽然这道菜是最普通的家常菜，但是其实也很考验炒菜功力，西红柿炒鸡蛋炒得好坏一眼可知。下面教你如何做出卖相好又美味的西红柿炒鸡蛋！r
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材料：鸡蛋3个、西红柿150克；r
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配料：植物油4汤匙，盐适量，糖1小勺。r
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制作过程：r
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1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。r
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2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。r
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3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。r
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4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。r
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这道菜中鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水又太多。想要好吃，还需要把握好两者之间的比例。r
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烹饪西红柿炒鸡蛋最重要的技巧是，炒制此菜时，要旺火速成。此外，鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。鸡蛋中也不要加鸡精，因为鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。r
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西红柿炒鸡蛋的功效r
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西红柿炒鸡蛋是餐桌上常见的家常菜之一，这道菜有不少神奇的功效，甚至有一些完全超乎你的想象。西红柿和鸡蛋是两种可以互补的营养食品，西红柿本身具有祛斑、美白、防辐射、治皮肤病等功效，还能有效抗衰老、防癌。而鸡蛋也是自然界最优良的蛋白质，吃鸡蛋能够促进人体发育，同时还对神经系统有很好的益处。下面简单为您罗列这道菜的功效：r
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1、西红柿对于高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。r
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2、西红柿有抗衰老作用，多吃可以使皮肤保持白皙。r
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3、西红柿拥r