8月9月10月11月12月工作日月25班次年475
量（T）量（T）月21．0510000
每班耗用原料量（kg班）单位产品耗用原料量（kgt）×班产量（t班）
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fUHT灭菌牛乳每班耗用原料量（kg班）10000955×（2105）22041（kg班）按每袋025kg计，每千克产品耗用包装袋10254（袋kg）每班耗用包装材料量（袋班）单位产品耗用包装容器量（袋t）×班产量（t班）×（101损耗）4000×2105×1192620（袋班）
表4原料需求产品名称原乳量（kg）提取稀奶油量40（kg）UHT灭菌牛乳10002529748955标准乳量（kg）成品（kg）
根据设计的班产量2105t，物料流量210582631（th）确定管径D，根据公式Qπ4×D2×υ式中D管道设计断面处的计算内径，mQ通过管道设计断面的水流量，m3sυ管道设计断面处的奶流平均速度，1msπ圆周率，314ρ奶的密度，1032kgL管径D√（4Qπ×υ）√4×2631103236001314003m≈30mm根据设计流量，选用管径为30mm的物料管6主要设备选型与能量估算61设备选型原则1满足工艺要求，保证产品的质量和产量2一般大型食品工厂应选用较先进的、机械化程度高的大型设备，中型厂则看具体条件，一些主要产品选用机械化、连续化程度高的设备，小型厂则选用较简单的设备3所选设备能充分利用原料、能耗少、功率高、体积小、维修方便、劳动强度
低，并能一机多用4所选设备应符合食品卫生要求，易清洗装拆，与食品接触的材料要不易腐蚀，不致对食品造成污染5设备结构合理，材料性能可适应各种工作条件（如温度、湿度、压力、酸碱度等）
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f6在温度、压力、真空、浓度、时间、速度、流量、液位、计数和程序等方面有合理的控制系统，并尽量采用自动控制方式62设备选型
表5设备选型方案设备离心式奶泵高压泵型号BAW150N3023WR规格效能（台数）5000kgh（2台）15平方米小时（2台）真空脱气罐冷热缸立式储奶罐普通均质机板式冷却器JBXG3AB6LCH80SDK6BP2J36SYP5净乳机及脱脂分离机超高温板式灭菌器无菌均质机利乐包包装机BLBJLNC30BLBJL301Th（2台）500Ml（1台）20250BRUHT30净乳能力02ppm脱脂效率003（2台）3Th（2台）1521023000Lh（4台）600L（8台）80T500L（2台）3Th（6台）3418101102106价格万元1222
63能量估算
表6UHT灭菌乳平均每吨成品耗水、耗汽量表产品名称UHT灭菌乳耗水量（TT产品）810耗电量（度T）6065耗汽量（TT产品）02804
631设备用水量估算主要用水部分：杀菌后产品的冷却、包装容器的洗涤消r