为主。（3）高校老师群体特点：教师具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐。消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受。消费水平：中高层消费。
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f热点咖啡西餐厅市场营销分析
第3章
31优势
◆
SWOT问题分析
热点咖啡西餐厅位于石油大学成都校区侧门，目前是校外唯一一家较具规模
的西餐厅。◆◆地处正因村一巷，距学校侧门仅几十米西餐厅内环境优雅，设备齐全。通过与经营者的交谈得知去过热点咖啡的同
学大部分对餐厅的环境感到满意。
32劣势
◆西餐厅位于三多多网吧以及玉鑫宾馆的五楼，楼层较高，虽有电梯方便进出
但是认知度不高。◆费客源。◆五楼缺少其他商店经营点，人流量较少。餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消
33机会
◆◆随着新校区即将竣工，会有更多的同学光顾，其市场潜在消费空间巨大。学校周边目前尚无影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量
跟不上等原因，都是热点咖啡餐厅发展的机会。◆校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调
较高的相聚场所。◆◆学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。地处三多多网吧和玉鑫宾馆的楼上，可以借此两家进行餐品的促销，必要时
可以进行更为紧密的合作。
34威胁
◆近来已经出现了牛排等排类的同类食品。如：侧门附近刚刚开业了一家巴
比汉堡，正在进行对快餐的升级，以期更加逼近真正的西餐。◆周边的一些西式快餐厅也在进行店面的升级，及其促销活动。如：华莱士正
在进行汉堡的促销。◆现。潜在竞争者的加入：随着学校周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出
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f热点咖啡西餐厅市场营销分析
第4章
41目标市场
市场营销目标
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、教职工等。学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。学生团体市场：包括生日宴、以及班级活动等。情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。通过与经营者的交谈发现50以上的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）教职工：目前尚无较好的教职工就餐场所，热点咖啡可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
42销售目标
鉴于对市场的分析，情侣学生是主要的目标市场，人r