滴
现象四、酶的专一性
深蓝色
（1）淀粉酶的专一性
编号
1
2
第一步
第二步
Be
edict试
1
1
剂（mL）
第三步
现象
浅蓝色
浅蓝色
2
3
37℃恒温水浴、保温10分钟
23无色
23浅蓝
3
4
5
37℃恒温水浴15分钟
1
1
1
沸水浴23分钟
砖红色沉淀
浅蓝色
浅蓝色
423蓝色
61
浅蓝色
（2）蔗糖酶的专一性
f编号
1
第一步
第二步
Be
edict试
1
剂（mL）
第三步
现象
浅蓝色
2
3
4
5
6
37℃恒温水浴15分钟
1
1
1
1
1
浅蓝色
沸水浴23分钟
浅蓝色
浅蓝色
砖红色沉淀
浅蓝色
【实验结论】通过几个实验的实验结果，我们可以知道：（1）温度能够影响酶的活性，在一定温度范围内，酶的活性会随温度升高而升高，但是
一旦温度过高，酶的活性就会散失。（2）PH能够影响酶的活性，只有在最适的PH条件下，酶的活性才是最好的，一旦超过
某个范围，酶就会失活。（3）加入一些金属离子或者一些阴离子会抑制和活化酶的活性。酶是具有专一性的。
指导教师批阅意见：成绩评定：
指导教师签字：年月日
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