国，没有学校专门从事风味工业的个人培训，但是在法国，有一所学校致力于香味或风味专业的学生培训（ISIPCA香水，化妆品和食品调味料国际协会）。这个学校提供了一个研究香水，化妆品和食品香料的两年制方案，包括提供工作经验的学徒期。但是，如前文所述，在美国绝大多数的专业培训是在公司里面进行的。学员一般都是在高级风味学家手下工作，制定由高级风味学家设计的试验配方。这为学员提供了一个学习材料，并且了解它们如何被高级风味学家（专家）在风味产生的艺术中使用的机会。专家可能还会建议或要求学员进行额外的学习活动。这可能是阅读，不同阶段在公司内部不同岗位工作，并按照规定的练习学习如何创造风味。这整个过程是非常个人的，也是公司特设的。Heath1和Jelli
ek2为此目的，建议阅读材料。在阅读Fischetti35DiGe
ova6Perry7和Shore4的作品中，可知培训方法的多样性是很明显的。就一切情况而论，大量的有意义的努力投入到了材料的学习中。创造风味的实验室一般有几百种可获得的不同材料，而且，风味学家必须熟悉用于产生他或她的特制品的所有材料。
f123工作环境
在风味工业中，实验设施从极好到不足变动，从专门设计和一流设备实验室的配合，到提供最低必需品的通用单位变动。适合产生风味的实验室应该包含一下几点：a一个便于清洗的不透水表面的工作台的清洁管理；b有保留该实验室（给定的实验室一般致力于某一个特别的风味类型，例如，乳制品、糖果、香薄荷、调料等）创造风味通常使用的芳香化学物质的环境和冷藏系统，它们被系统的安排，并且在风味学家容易接触的范围内；c充足的橱柜存储空间；d自然的或间接的顶灯；（e）配有冷热水的水槽；（f）空调；（g）足够的排气或者通风柜，来处理特别关键的风味化合物；（h）作为办公室使用的备用区。由于非常关键的芳香化合物的使用，找到一个或两个专门用来处理没有较大工作区的污染的关键芳香化合物的实验室，正变得越来越普遍了。这个实验室是在负压和分开的排气条件下操作，以使其他产生风味的实验室带来的污染降到最低。整体目标应该是，为风味学家创建一个工作环境，它能为一些风味项目同时进行提供足够的空间而不受交叉污染；创建一个不受干扰的工作去；创建合适的设施，为形成的调味品进行简单的评估。与给定食品公司（精选的或有优先权的供有者）形成亲密的工作关系这一行业趋势，总的来说，导致了一些有创造评估实验室的风味公司与该r