、酸奶中的细菌对肠道有益
48、下列哪些动植物不可食用（）
A、海蜇头B、织纹螺C、不新鲜的金枪鱼D、自行采集的野生蘑菇
f49、食物中毒的应急处置措施是（）。
A、立即停止食用可疑食品
B、及时去医院就诊
C、立即向当地卫生行政部门报告
D、保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断
50、细菌性食物中毒常见原因是（）。
A、生熟交叉污染
B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
C、食品未烧熟煮透
D、进食未经加热处理的生食品
51、为使面食中的营养少受损失，下列做法正确的是（）
A、吃面条时连汤一起喝
B、做油炸食品时，油温不宜过高
C、烙饼时，缩短所用时间
D、做馒头时，在发酵面团中加碱
52、影响食品腐败变质的因素有（）。
A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
53、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A、使用禁用物质作为食品添加剂
B、超出规定使用范围
C、超出规定使用限量
D、使用工业级代替食品级的添加剂
54、经营者的下列行为，哪些属于欺诈消费者的行为（）
A、销售掺杂、掺假的食品
B、销售以假充真，以次充好的食品
C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的
D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
55、选购放心肉，正确的做法是（）
A、看是否有动物检疫合格证明
B、胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
C、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
D、购买熟肉制品，要仔细查看标签
56、以下对儿童青少年的膳食营养供给，说法正确的是（）
fA、中小学生可施行课间用餐
B、供给全面而合理的营养，保证三餐热量能合理供给
C、应尽量增加热能的摄入
D、提高动物性食品的比值，注意补充含铁碘钙食品
57、以下对合理营养的基本要求，正确的是（）
A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
58、以下哪种物品若经常使用，易引起中毒（）
A、带“釉上彩”的瓷器
B、锡壶
C、用废旧铝制品改制的餐具
D、竹筷
59、购买食品发现以下哪些情形不要购买（）
A、包装破损
B、超过保质期
C、标签上注释不全如无厂名、厂址等D、食品外观有发霉变质现象
60、如何利用食品标签选购食品（）
A、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。
B、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。
C、从净含量或固形物含量上识别食品的r