鱼香鸡丝、海带排骨、素炒青菜辣油里脊、素炒白菜、酸辣土豆丝肉烧海带、胡萝卜炒肉、豆腐丝玉米炒肉、丝瓜肉片、韭菜豆腐皮青椒火腿肠、蘑菇鸡丁、茄子刀豆木耳炒肉、土豆排骨、麻辣猪血泡椒肥肠、香辣肉丝、白菜豆腐皮尖椒腌肉、芋头蒸排骨、素炒白菜三鲜肉丸、淮山肉片、腌菜藕片红烧鸡块、苦瓜咸蛋、炒油麦菜
二、制定中学生营养餐食谱的科学依据
二荤一素串荤每份100克每份串荤含净肉50克配菜50克素菜每份100克菜品总质量300克
备注：每周二、周五两次加配30g肉饼或鸡肉小腿每天可配送一份菜汤
每逢时令假日，比如中秋前一天，每人再随餐配置小月饼一份，端午节前一天加配小粽子一份。
1、以《中国学生营养餐供给量》为标准，依据《中国居民膳食指
南》及《膳食平衡宝塔》理论为基础。

f2、初中学生能量供给量每人每日应为2400千卡左右的能量，即早、晚餐各占30，午餐占40的标准而设计。
3、明确中小学生全天营养素供给量的具体摄入量，即：蛋白质占15，脂肪占25，碳水化合物占60。
4、根据中小学生不同年龄的营养需求、饮食口味和具体情况制定食谱。
膳食宝塔
三、制定中小学生营养餐食谱的配餐原则1、应遵循“营养、卫生、科学、合理”的原则，体现平衡膳食，做到一周内各类营养素的合理，以满足学生成长发育的需要。2、主食做到粗细粮搭配，应尽量搭配五谷杂粮、豆类、薯类、提倡粗粮细做，除米饭外每天搭配营养粥及面食。

f3、在考虑到中小学生普遍缺乏维生素A、维生素B2、铁和钙，食谱应尽量选用此类营养素含量高的食物。如：豆腐、鸡鸭肝、海带、胡萝卜等，每周吃一次含铁丰富的动物内脏，为补充钙、碘、除经常提供含钙丰富的食物外，每天上午第二节课间应补充200毫升的原汁豆浆，每月至少吃一次海带或其它菌藻类食物。
4、副食应做到动物性食品与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理搭配，蔬菜中绿色蔬菜占23，红黄色蔬菜占13。5、制定学生营养餐食谱，应结合季节性，烹制菜肴时应考虑到各种烹调方法对营养素的保存及科学合理、营养搭配，力争做到每周食谱不同样，全天食物颜色超过57种。
6、由于学生用脑多，应适量在课间时补充一些富含不饱合脂肪酸的健脑益智食品。
四、有效的开展饮食行为教育，对中小学生健康成长很有必要1、远离不健康的生活方式及饮食习惯；2、远离“垃圾”食品，不喝“红、黄、绿”饮料，不吃烧烤及“洋快餐”；3、做到不偏食、不挑食、不厌食、不吃零食的良r