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f技术部分
1、食品营养配送计划方案
菜谱的制定
随着经济的迅速发展，我国居民的生活水平、消费水平显著提高，学生的营养状况不断改善，生长发育速度加快。但是目前膳食结构不合理，营养不均衡，饮食不科学的问题十分突出。如中小学生普遍存在偏食、挑食、厌食等情况。有的学生只喝色素饮料，不喝茶和白开水；有的学生只爱吃肉、蛋而不吃蔬菜和水果；有的在家养成爱吃零食的习惯，正餐吃饭不正经吃；有的富裕家庭滥服高级补品、营养品，反而造成孩子发育不正常或营养不良；有的家长对孩子就餐“只讲高档，不会讲营养”等等此类现象造成了营养不良与营养过剩的两极分化。据有关调查结果表明：我国中小学生锌缺乏、缺铁性贫血、维生素A缺乏等发生率居高不下。另一方面因营养过剩、糖的摄入过多，造成的肥胖、高血压、糖尿病、厌食症的儿童有增无减，呈逐年上升趋势；有的城市肥胖发生率超过10，严重影响了儿童和青少年的身体健康与全面发展。
青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，切实做好学生营养改善计划工作。小

f学、初中阶段的学生正是长身体的时候，为了确保学生在学校能吃到营养健康的美食。本菜单由我公司厨师长和营养师及厨师协商制定，保证满足大多数学生的口味偏好和营养需求。下附一个月菜单示例：
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菜谱（二荤一素）红烧鸡腿、酸菜肉末、白灼菜心莴笋肉片、香菇烩肉、素炒白菜宫爆鸡丁、豆腐肉末、玉米炒青豆葱香里脊、酸辣鸭子、蒸南瓜青椒肉片、酸辣肉片、香酥红豆蚂蚁上树、笋干炒肉、清炒三丝青椒肉丝、洋葱炒蛋、炒空心菜番茄鸡蛋、小炒肉、清炒菠菜红烧鸭子、爆炒鸡脯肉、苦菜烩红豆辣子鸡块、青椒肉片、韭菜豆干青椒猪肝、蒸香鸡蛋、炝黄瓜韭菜炒猪皮、香酥里脊、素炒玉米平菇肉片、芹菜肉末、回锅土豆泡椒鸡杂、黄焖香鸭、炒芥蓝干椒香肠、玉米鸡丁、卤花生鱼香肉丝、玉米肉末、手撕莲白苦瓜炒蛋、爆炒鸡杂、酸辣土豆丝泡椒鸡片、腌菜炒肉、素炒花菜麻辣鸡丁、芹菜肉丝、地三鲜蒜台炒肉、梅菜扣肉、番茄土豆片r