贮存。贮存的散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
8、贮存有温度要求食品的场所应有降温或调节温度的设施。贮存冷却物和冻结物的冷藏间的温度和相对湿度应符合国标规定。
9、应按照保证食品安全的要求贮存食品遵循先进先出的原则定期检查库存食品的质量和数量及时清理变质或超过保质期的食品。
九、食品添加剂使用与管理制度
1、使用食物添加剂时必须使用经省级卫生行政部门批准的食品添加剂取得生产许可证书。必须按照《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定严格控制使用范围和使用量。必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》要求的使用范围和使用限量。
3、对食品添加剂保管及配制使用人员进行食品添加剂基本
f知识的培训确保食品添加剂的采购、保管及使用得到有效
控制。
4、使用食物添加剂前需索取食品添加剂的相关资料索证包括卫生许可证、生产许可证、检验报告、合格证等进口食品添加剂要索取口岸卫生检疫证明。需检查产品外包装标志、标签有无标示“食品添加剂”字样等查看外包装有无破损、脏污。
5、食品添加剂的贮存遵循四个要素定点存放专人管理先进先出清晰标识。食品添加剂在库存放时必须有明显标识专人保管并有相对独立的贮存空间。贮存食品添加剂的场所应清洁卫生不得与其它洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物质一起存放。不得存放非食品用添加剂不得存放过期、失效、变质以及受污染的食品添加剂不得存放与所生产食品无关的食品添加剂。不定期的监督抽查合格入库后的食品添加剂的贮存及质量变化情况。
6、建立食品添加剂使用台帐对食品添加剂的采购、出入
库及使用情况进行记录。
十、废弃物处理管理制度
1、食品经营者负责废弃物存放和处理的监督、检查和指导生产人员负责生产过程中产生的废弃物的分类、收集等工作。
2、严禁乱倒乱堆废弃物禁止将废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
f3、废弃物的收集和存放应按照废弃物分类设置临时放置点、废物箱并分别设置明显标识。废弃物产生后应按不同类别和相应要求及时放置到存放场所。危险废弃物的收集及存放、废弃灯管、废电池等应放入有害废弃物存放箱、专用存放设施内统一管理。一般废弃物的处理应优先考虑资源的再利用减少对环境的污染。
4、建立废弃物r