河北腾文酒店管理公司新员工培训日程
日期时间主讲人培训内容破冰行动，培训纪律，培训的目的意义，服务人员入行须知，服务涵义及优质服务意识、成功服务人员的素质及十个习惯酒店营业部来源、地位、作用、酒店营业人员的基本素质及职业操守营业部十二工作要领细节全体新员工5日上午800930员工手册下午6日上午休息腾文员工管理制度（暂行）讲授笔试对象培训目标调动学习积极性、初步进入状态了解服务初步了解营业部授课方式热身讲授案例互动笔试培训器材：白板，笔，板擦，投影仪，荧幕相机、，签到薄相机1参加培训员工点到记录考勤2每人领取一笔一本考核备注培训场地：小会议室
3日上午
上午800930
（930员工餐）
下午
下午14301530
（1400员工餐）
讲授图解案例讲授图解实操
笔试
15401700晚上21302230
（2100员工餐）
了解营业部
面试
上午800930
（930员工餐）
了解茶水知识茶水知识酒水知识了解酒水知识
讲授案例
笔试
下午
下午
14301530
（1400员工餐）
讲授案例
笔试
15401700
1
f河北腾文酒店管理公司新员工培训日程
晚上国内外民族禁忌礼仪实践初涉理论菜点知识中国八大菜系及中菜烹调方法化妆课菜点知识西式菜肴主要菜式及西式菜肴主要烹调方法原料知识全体新员工
21302230
（2100员工餐）
7日上午下午
上午800930
（930员工餐）14301530
（1400员工餐）
了解菜点知识拥有良好的形象了解菜点知识
讲授案例实操
笔试
15401700晚上21302230
（2100员工餐）
讲授案例讲授案例
笔试笔试
8日上午
上午800930
（930员工餐）
下午
了解原料知识了解各岗位工作流程及岗位职责讲授案例笔试
下午
14301530
（1400员工餐）
各岗位工作流程及岗位职责
15401700晚上9日上午休息
上午800930
（930员工餐）
下午
托盘技能理论
掌握托盘技能
讲授演练面试（实操）
下午
14301530
（1400员工餐）
斟酒服务理论实操托盘实操
掌握斟酒托盘实操
讲授案例
15401700
2
f河北腾文酒店管理公司新员工培训日程
晚上10日上午张刃托盘斟酒实操复习摆台理论
上午800930
（930员工餐）
下午
下午
14301530
（1400员工餐）
摆台理论实操全体新员工掌握各种服务程序及技能讲授案例演练实操考试
15401700晚上11日上午休息
上午800930
（930员工餐）
下午
点菜服务理论实操
下午
14301530
（1400员工餐）
分菜服务理r