投资统计分析发现：
据清科研究中心数据库最新数据显示，20052011年上半年，已经披露的中国餐饮行业
f的投资事件为33起，其中已经披露投资金额的投资案例为20起，披露的投资金额总额为427亿美金，平均投资金额为2134万美金。相比于其他行业而言，中国餐饮行业的投资事件较少，这与中国餐饮行业的规范管理程度紧密相关。从已经披露的单笔投资金额来看，已经披露的投资金额均不大，投资金额主要分布在10002000万美金及30005000万美金区间。MA统计分析发现：
据清科研究中心数据显示，20062011年上半年中国餐饮行业并购案例数为6起，其中跨国并购5起，这一方面显示出国外餐饮企业对中国市场的重视与战略布局，另一方面展现了中西餐饮融合的趋势。
IPO统计分析发现：
据清科研究中心数据库显示，历年来，中国餐饮行业的上市公司共有8家。上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所不一，上市企业中仅有两家企业具有VCPE支持。
中国餐饮行业发展概述
餐饮行业简述
“民以食为天”这句话很好地阐述了餐饮行业对于中国消费者及经济发展的重要性。一般来说，餐饮行业主要是指从事该行业的企业如餐厅、酒店、食品加工厂等或个人，通过对食物进行加工处理，满足消费者的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于中国餐饮行业的分类存在一定的交叉性，本报告根据常见餐饮类别，将餐饮行业细分为如下分类：
f一传统正餐类。主要包括酒楼、饭庄、宾馆餐厅等相对主流的餐饮店，以经营传统饭菜为主，同时售有酒水饮料等。
二快餐小吃类。主要包括快餐店、小吃城、面馆、饺子馆、面包房、洋快餐等形式，主要以满足消费者日常饮食的需要。三休闲餐饮类。主要包括茶餐厅、茶馆、咖啡厅、奶茶店、冰激凌店等形式，餐饮只是其中的一部分，主要是集合娱乐、休闲、健身等于一体的餐饮形式。四其他餐饮类。主要包括团膳、外卖店、主题餐厅、西餐等形式。
此外，从菜系上面来看，中国餐饮行业又分为川菜系、北方菜系、淮扬菜系、粤菜系等；从餐饮行业格局来看，中国餐饮又分为中低餐饮集聚群、商务餐饮集聚群及社区餐饮集聚群等；从餐饮企业的经营模式来看，中国餐饮行业又可分为连锁店和独立经营店。
2010年中国餐饮行业发展环境分析
2010年中国餐饮行业发展环境呈现如下特征：
f一中国经济整体走势趋好，为餐饮行业的发展提供良好的经济大环境中国餐饮行业与经济发展密切相关。中国经济总体而言受2008年全球金融危机影响有限，经济上扬走势仍然表现明显r