所示：一中国餐饮百强企业营业额规模增速放缓，进入门槛进一步提升
二餐饮百强企业盈利能力及增幅明显分化，百强企业更替较快三中国餐饮百强企业经营业态分布较为集中四中国餐饮企业的地域性分布较强，重庆异军突起
中国餐饮行业典型业态分析发现：
f快餐市场发展现状分析发现：一快餐成为推动中国餐饮行业发展的主要力量之一
二本土快餐企业加速发展，抢食洋快餐市场份额
三洋快餐加速了本土化进程，融入中国餐饮元素四实现持续经营是中国快餐企业面临的首要问题
酒店宾馆餐饮市场发展现状分析发现：
一中国旅游市场快速发展，酒店餐饮“水涨船高”二中国酒店餐饮企业积极进行管理体制的革新，初见成效
三酒店餐饮受众面相对较窄，面对社会餐饮的竞争压力较大
四酒店餐饮市场人员流动较大，高素质服务人员缺口较大
特色酒楼市场发展现状分析发现：
一受制于区域性限制，主要消费人群集中在一、二线城市二部分特色酒楼区域外扩战略明显三特色酒楼产品标准化和较强的持续创新能力再添胜算
四中西合璧特色酒楼显示出较强的生产力
火锅餐饮市场发展现状分析发现：一川渝系火锅颇受关注，特色火锅各有所长
二火锅连锁经营已经成为主要模式，直营模式较为推崇三部分火锅企业开始打造多元化的产品服务形象
f四连锁火锅餐饮企业扩张较快，部分企业盲目扩张存在隐患
中国餐饮行业投资风险与机会分析发现：
投资风险：
庞大的餐饮消费市场中，中国餐饮行业与资本对接的机会较多，但其面临众多的投资风险也是不容忽视的，主要体现在以下几点：
一中国餐饮企业管理规范性相对不足，成长存在一定的不确定性
二餐饮企业现代管理人员严重缺失三食品安全监控与管理任重道远
四餐饮行业与资本对接不足，资本证券化程度较低
五市场竞争加剧
投资机会：
总体来看，中国餐饮行业具有较好的投资前景。目前，餐饮行业的集中度较低，伴随中国经济形势的快速发展，中国餐饮行业可以称为是投资的朝阳产业。我们分析认为，从餐饮行业业态来看，较具投资价值的餐饮业态主要有火锅企业、西式正餐企业、中餐企业、休闲餐饮等四个方面。打破餐饮业态，从餐饮发展的路径选择方面来看，连锁餐饮企业的发展更为值得资本关注。另外，从餐饮市场的产业链角度来看，冷链物流企业主要指为冷藏冷冻食品提供低温运输环境，以保证食品质量、减少食品损耗的物流企业投资机会巨大。
20052011年上半年中国餐饮行业投资统计分析发现：
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