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中药炮制方法分析
作者：孙爽来源：《中国科技博览》2013年第27期
中药醋制法是一种以醋为辅料的传统中药炮制技术。传统理论认为醋与药物相须配伍炮制，可以引药入肝经，增强散瘀止痛、疏肝行气功效。
主题词：中药炮制
中图分类号：R283
一、醋制法分析
1、醋浸
醋浸，指取净药材置醋溶液中浸渍至一定程度的炮制方法。首见于《五十二病方》，如“取商牢渍醯中，以熨其肿处……旦取蜂卵一，渍美醯一杯，以饮之”。《雷公炮制论》曰：“白花蛇苦酒浸。”
2、醋蒸
醋蒸，系指将净选或切制后的药物加适量醋溶液，稍闷，蒸至醋被吸尽的方法。该法始见于《伤寒论》中治蛔厥证，“上十味，异捣筛，合治之。以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。”
3、醋煮
醋煮，指取净药材置醋溶液中，共同煮至药物达到炮制要求。该法始见于《五十二病方》，“以醯、酉（酒）三乃煮黍稷而饮其汁”。
4、醋
醋，将净药材置煮沸的醋液中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。《五十二病方》中记载：“黑菽（豆）三升，以美醯三煮，疾炊，沸，止火；沸下，复炊，三沸止。”这种方法与现今制是一致的。
5、醋淬
醋淬，取净药材置耐火容器内，武火煅至红透，投入醋液中淬制，反复煅淬至质地酥脆。首见于《五十二病方》，“燔小椭石，淬醯中，以慰”。
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6、其他制法
除了上述制法，宋代《太平圣惠方》中对硇砂的炮制记载了“二两，以醋一盏化去夹石”，与现今精制法类似。
现代常用经醋处理的药物主要有三棱、大黄、大戟、川乌、乌药、丹参、甘遂、白芍、半夏等。2005版《中华人民共和国药典（一部）》（以下简称“《药典》”）中所收载的中药醋制药品种共计29个，包括莪术、柴胡、南五味子、青皮、三棱、商陆、五味子、香附、延胡索等。
二、醋制的作用
1、引药入肝，增强活血止痛作用
醋与药物相须配伍炮制，可以引药入肝经，入血分，增强散瘀止痛、疏肝行气功效。这与明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中所述“用醋注肝经且资住痛”的说法一致，代表药物有柴胡、香附、三棱、莪术等。
2、降低毒性，缓和药性
醋制峻下逐水药，不仅可以增强利水作用，而且还可降低毒性，如甘遂、芫花、商陆等。
3、矫臭矫味
醋能和具腥膻气味的三甲胺类结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥膻气味，达到矫臭、矫味的作用，如乳香、没药、五灵脂等。
4、疏松药物，利于r