行管理和餐饮、客房、前厅部的服务程序，熟悉酒店的工作环境。请酒店一线管理、服务人员就摆台、折口布、传菜、上菜、撤台、礼仪、端托盘等对我们的学生进行实景教学和培训，使学生掌握酒店服务的程序和技巧。三、建立稳定的校外实训基地，保障工学结合有序进行。1、目前我系与宁波四季佳利酒店、西安君诚酒店、安康金扬宾馆
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f建立了校企合作协议实习实训基地，每学期酒店管理专业的学生都要在基地进行实习实训，锻炼自己的实践操作能力。2、为进一步提高学生技能水平，使学生适应企业的要求，更好地服务于企业。我系酒店管理专业将巩固现有的实训基地外，充分利用我院、系部的优势，力争与更多的企业建立起长期、稳定、对口的学生校外实训基地。使学生能按照教学计划的要求，按时、按质、按量地系统化，规范化，针对性强地进行实地操作技能的训练。满足教学要求，达到预期的培养目标。3、与合作企业密切配合，加强教师队伍建设。鼓励教师努力提高理论知识的同时，组织教师利用假期到实习实训基地进行实践活动，使教师具有较高专业理论同时又有较强动手能力。四、与企业建立起深层合作的共赢模式共赢的合作才是稳定长久的合作。为寻求与企业的深层合作，我系酒店管理专业主动适应企业、配合企业处理好校企合作的主要冲突。1、做好实习生的就业观念教育，安排教师下厂跟班实训，稳定实习生队伍；2、学校尽可能选择适合企业的时间安排实训；3、学校与企业合作，为企业“订单式”培养人才；4、企业接受学校二年级学生的短期实习、见习，学校派教师到企业短期培训；5、学校按照教学大纲要求集中学生在企业实习半年或一年，期满后由学生与企业双向选择去留；6、学校为企业开展免费员工培训。五、校企合作、工学结合过程中存在的问题
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f1、对“校企合作、工学结合”办学理念认识不足很多企业缺乏成熟的合作教育的思想，大多数企业只是选择人才，而不愿参与或很少参与人才的培养；部分企业出于自身经济利益和生产实践等因素的考虑，把对学生的职业技能培训视为额外负担。学校本身，对“校企合作”的客观性、必然性、必要性的理论认识和实践观念，都还有待进一步加强。2、企业积极性不高，“工”有余而“学”不足表现形式为“以工代学”，简单地认为把学生推到社会上实习就是“校企合作、工学结合”，最常见是部分企业把学生当作廉价劳动力，让学生去从事一些没有任何技术含量的简单劳动。同时，学校的教学往往要受制于企业的生产，r