一部分产品所带来的边际变动成本却十分低。因此，饭店产品价格中有很大一部分用十补偿庞大的固定成本费用。饭店高固定
f成本、低边际可变成本的特点也决定了饭店可以采取弹性较大的价格策略，经营者可根据实际情况，将产品价格确定为高于变动成本的任一水平。
（六）产品可以提前预订航空公司票务销售一般可以提前300天预订，饭店客房通常也可以提前6个月预订。提前销售会产生许多问题，如预订取消、重复预订、Noshow（没有按预定抵店放弃预定没出现）等情况，这使得问题更加复杂了。
四、酒店收益管理的基本内容
收益管理涉及到超售、需求预测、客房分配和定价等多方面的内容，以需求预测为基础，一方面采取超售减少虚假预订和预订的客人可能不会入住NoShow带来的资源闲置，另一力一面采取客房结构控制，将需求预测、市场细分和产品定价联系起来，最大限度的适应市场需求。超售、需求预测、客房分配和定价是酒店收益管理的四个核心问题，需求预测和超售的相关研究已经比较成熟，目前的研究热点主要是客房分配和定价两方面。
超售是航空公司最旱应用的收益管理方法，也足收益管理最一早研究的内容。客房超售是指酒店接受超过客房实际数的客房顶预定。一般针对已预订的顾客没有通知酒店而不来入住、已预订的顾客在入住的当天取消预订和没有预订直接来入住三种情况，前两种情况会导致客房空置和他人的入住需求被拒绝，客房空置造成酒店的经济损失。超售具有两面性。一方面，超售会增加酒店的收益，因为酒店的边际成木低，每增加一个顾客入住就会给酒店带来收益。另以方面，超售也具有风险性。如果预订的顾客都按时入住或者取消预订量小于超售量时，顾客的入住需求就无法满足，洒店不仅需要给予一定的补偿，同时洒店的信誉也会受影响，所以做超售决策时要尽可能减少这方面的损失。
酒店需求预测是收益管理的关键环节，客房分配和超售都是在需求预测的基础上进行的。需求预测提供给决策者关于未来某一天某类客房的预订数量和入住率等相关信息，以便于决策者进行客房分配和定价。当预测的客房需求比较多时，可以相应的取消一些团体预订，多接纳一些商务和旅游散客，以便增加收益。如果预测的需求较少时，就可以多接纳一些团队预订，来减少客房空置带来的收益减少。合理的进行需求预测，有效地利用预测结果进行客房分配，最大限度地满足和刺激消费，达到酒店收益最大化，是酒店收益管理取得成功的关键。
客房分配依据需求预测的结果决定每个等r