许高汤如没有可用白水代替最后再放入调制好的剁椒4蒸锅内放入适量的水等烧开上汽后放入装有粉丝虾仁的碗盖严锅盖大火蒸4分钟后取出5最后将适量的油烧热淋在撒了葱花的粉丝虾仁上面即可
f海苔香酥虾用料：鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。做法：1：虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2：处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制1015分钟，捞出沥干水份；3：将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；4：油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；5：将所有的虾炸好后沥干多余的油；6：锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
香薯奶酪老虎虾用料：老虎虾、小土豆、黄油、黑胡椒碎、牛奶、盐、干罗勒（九层塔）马苏里拉奶酪、（Mozzarella）、姜片。做法：1老虎虾清洗干净后，用厨用剪刀剪去虾须；2再剪去虾枪；3锅里加水、姜片烧开，放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红，立即捞出用利刀一剖为二，除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠4小土豆正反面画“十”字，煮熟；5小土豆捣成土豆泥，加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒（九层塔）拌匀成奶香薯泥，均匀的抹在老虎虾的剖面上，在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪（Mozzarella），入烤箱摄氏200度（华氏392度）烤10分钟左右即可
干锅香辣虾用料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。做法：1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
f4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；5：倒入适量生抽调味；6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
鸡酱脆皮虾原料：北极虾250克青红椒各一个菠萝14个姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml）糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml）盐12茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）做法：1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。3）锅中留底油，放入姜蒜末r