的分子组成，取该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成
2、
H2O和N2。现按下图示装置进行实验。请回答下列有关问题：
（1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是
（2）装置图中需要加热的仪器有：
用字母填空，下同。操作时应先点燃
。处的酒精灯。
（3）A装置中发生反应的化学方程式是
。
（4）D装置的作用是
。
（5）读取N2的体积时，应注意：①
；②
。
（6）实验中测得N2的体积为（已折算为标准状况）。为确定此氨基酸的分子式，还需要有关的数据
有
（用字母填空）。
A．生成二氧化碳气体的质量
B．生成水的质量
C．通入氧气的体积
D．氨基酸的相对分子质量
【题18】（2005年，天津）I．某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1该油脂水解可得以1甘油、l不饱
和脂肪酸B和2直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比9161。
（1）写出B的分子式：
。
（2）写出C的结构简式：
；C的名称是
。
f（3）写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：
、
。
Ⅱ．’与碱性4溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：
、
、
、
常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。
在催化剂存在下，1不饱和脂肪酸B和1氢气反应后处理得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：
4写出D和E的结构简式：5写出B的结构简式：6写出天然油脂A可能的一种结构简式：【题19】关于蛋白质的叙述中，正确的是
。。
。
A．可用渗析的方法分离和提纯蛋白质
B．蛋白质是多种α氨基酸加水而成的天然高分子化合物
C．浓的24溶液可使蛋白质溶液发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解
D．浓的2溶液可使蛋白质发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解
【题20】把丙氨酸的晶体溶于水，使溶液呈强碱性，则下列四种微粒中存在最多的是
A．3
B．3
2
C．3
3
2
D．3
3
【题21】根据下列所给条件，完成后面问题。下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3分子的H2O得到的。
式中R1、R2、R3，、R4可能是相同或不同的烃基，或有取代基的烃基，一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
称为肽键。今有
1这个“多肽”是2该多肽水解后，有3该多肽水解后，有
肽；个谷氨酸；个苯丙氨酸。
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