度
1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在厨房吸烟、点火或非法用电。检查漏点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。3、炉灶点火时，要先开启炉灶开关，再开角阀后点火，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现隐患问题时要及时通知管理部并进行修复。5、厨房人员因有事离开岗位前，必须熄灭炉火。6、厨房内炉灶旁禁止放置抹布，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。7、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的23，以防食油溢出，遇明火燃烧。油温不宜过高，以防食油自燃着火。8、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。
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9、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。10、工作结束后，所有操作人员应及时关闭厨房内所有阀门，切断气源、火源和电源。
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