理小组职责1妥善处理好伤亡人员或重度感染人员的保险赔偿及相关事宜，安抚受害人员情绪，对全体员工进行心理辅导。2在得到医疗卫生部门的允许后，立即组织人员对事故现场进行严格的清洗、消毒等工作，及时恢复员工食堂就餐，确保项目工作正常开展。四、一般食物中毒事故的引起与识别食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在食用不清洁的食品后半小时内，甚至几天后发生。一般持续一到两天，但也可能延续到一个星期和10天不等。因此，各项目部门必须高度重视食物来源与食品监管工作，将事故防范工作从源头控制抓起。五、应急前的日常管理1经常组织对食堂炊事人员进行预防食物中毒知识的专项培训工作。2建立健全内部食堂饮食卫生管理制度，严把食材采购关，做好食物保管，保持食品新鲜干净。
f3食物加工烧煮要熟透，拌凉菜要保持新鲜卫生，生熟食物要分开存放。
4餐具炊具必须做到一清二洗三消毒，防止交叉污染。六、应急响应
当发生疑似食物中毒或扩散性传染疾病时，应急领导小组成员迅速赶赴事发现场，按照各组分工实施营救。
在应急领导小组未到之前，出事项目部门必须首先启动本部门的应急预案展开营救工作。
1当发现群体性呕吐、腹泻、头痛，或感染性传染、痢疾症状严重时，应立即报告公司应急领导小组。
2迅速拨打120急救中心电话等待救援，或直接安排交通工具将中毒受害者送到就近医院救治。
3对食物中毒病情较轻者，组织人员陪同送往就近医院治疗。无论任何症状，必须在第一时间组织救治。
4领导小组接到报告后第一时间赶赴事故现场，迅速摸清情况后视其状况调整正在抢救中的方案。并及时向当地卫生行政部门报告，详细说明发生食物中毒事故的单位地址时间，以及中毒受害人数和可疑食物等有关内容。
5立即指示对事发区域或感染现场划定警戒范围进行封锁，对可疑食品进行封存包装，并标明“危险”字样进行冷藏保存。
6立即封闭食堂厨房操作间，待卫生疾控部门调查取
f证后，方可进行消毒处理。同时派专人保护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备卫生防疫部门检验。
7对与传染疾病病人有过密切接触的人员（同宿舍），r