绩及本周的成本率C:主持人统计,公布本周销售业绩冠军及成本节约冠军D:各店铺吧台长汇报本周工作总结及下周工作计划、反映需要解决的问题、提供管理建议、日常工作的分享E:主持人公布各店铺反映的问题F:行政吧台长做工作部署及解决问题的方案G:集团公司营运企划部做工作指导及要求2、除例会外,各类另行会议召开至少提前一天通知,并告知开会时间、地点、参会对象及内容。
f3、参会人员都应清楚会议性质及讨论的要点,提前准备材料,会议主持者要做好会议进程的全要工作。4、参加会议的所有人员都应准时出席,如因特殊情况不能准时到会者,应事先向直接领导请假。会议必须准时开始,与会人员中途不得随意离开会场。5、会议非议论期间,与会者不应私下交谈,争论抢白。如需发言,应等待合适时间。6、所有会议发言应简明扼要,直截了当,节约时间。7、与会人员应集中精力开会,不办理与会议无关事宜。8、会议一时不能解决的事宜,应另作处理,由专人跟办,不应费时讨论,不可纠缠不休。9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议,应自觉保留,会后不乱议论,会上决定之事项,各岗位必须自觉贯彻执行。七、管理制度1、卫生清洁,吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面无杂物、客用杯具茶具等器具无水渍、备品摆放整齐、抽屉内物品归类、禁止存放私人物品。2、及时出库,保证食品的新鲜度,每日在物流公司规定的时间内开申购单,补充物料,保证营业需要。3、微笑面对客人及主动向客人问好。4、及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,5、营业日报表每日及时准确填写,及时掌握顾客对于餐品的满意程度,每日顾客反映的客诉问题予以及时会议总结解决。6、清楚了解吧台内设备,吧台内照明设备物品的使用,保证吧台内人员能正确安全使用吧台内的设施设备。7、营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备。8、吧台内物品未经店铺助理级别以上批准,杜绝私自外借及挪用。9、节约成本,避免浪费未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品。10、每天吧台早班人员必须提前十五分钟到岗,检查当天所需物品,做好营业前准备工作。另配合外场仓管做好验货工作;晚班人员在下班前做好当天销售报表。离开吧台前必须关闭所有电源(除制冷设备、水源)。11、在营业时间段内保证货物充足,器皿干净卫生,对所有器皿则定时进行漂洗,对操作空间时则进行小清理,每日大清理的原则进行。12、所有吧台人员在上班时间内(除公事外)不可在吧台内r