制成的以面粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。
淀粉粗蛋白质面筋量
小麦提取淀粉、谷朊粉后的液态副产物经浓粗蛋白质
缩、干燥获得的产品。
水分
小麦在加工过程中所分出的麦皮层。
粗纤维
小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳粗蛋白质
的副产品。
粗脂肪
小麦胚经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质粗脂肪
小麦胚经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
小麦胚经压榨或浸提制取的油脂。产品须由酸价
有资质的食品生产企业提供。
过氧化值
谷朊粉经部分水解后获得的产品。
粗蛋白质
小麦生产淀粉糖的副产品。
粗蛋白质水分
从小麦籽实中提取的纤维，或者生产小麦淀粗纤维
粉过程中提取的纤维类产物。
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f


原料编号1111811119111201121121
1122
112311241125
1126
112711281129113
原料名称小麦纤维渣小麦皮压片小麦
预糊化小麦
特征描述
强制性标识要求
小麦淀粉加工副产品。主要成分为纤维素，粗纤维
含有少部分胚乳。
水分
去壳小麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含淀粉
有少量小麦壳。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
将粉碎或破碎小麦经湿热、压力等预糊化工艺处理后获得的产品。
淀粉粗蛋白质淀粉糊化度
燕麦及其加工产品
燕麦膨化燕麦全燕麦粉
燕麦（Ave
asativaL）的籽实。可经瘤胃
保护。
碾磨或破碎燕麦在一定温度和压力条件下，淀粉
经膨化处理获得的产品。
淀粉糊化度
不去除任何皮层的完整燕麦籽粒经碾磨获得淀粉
的产品。
粗蛋白质
脱壳燕麦
燕麦的去壳籽实，可经蒸汽处理。
淀粉
燕麦次粉燕麦粉燕麦麸
以燕麦为原料经制粉工艺形成的副产品之淀粉
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
粗纤维
燕麦经制粉工艺制成的以燕麦粉为主、含有淀粉
少量细麦麸和胚的粉状产品。
粗蛋白质
以燕麦为原料碾磨制粉过程中所分离出的麦粗纤维
皮层。
燕麦壳
燕麦经脱皮工艺后脱下的外壳。
粗纤维
燕麦片
燕麦经汽蒸、碾压后的产品。可包括少部分淀粉
的燕麦壳。
粗蛋白质
玉米及其加工产品
1131玉米1132喷浆玉米皮1133膨化玉米
玉米（ZeamaysL）籽实。可经瘤胃保护。
将玉米浸泡液喷到玉米皮上并经干燥获得的粗蛋白质
产品。
粗纤维
玉米在一定温度和压力条件下，经膨化处理淀粉
获得的产品。
淀粉糊化度
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f


原料编号
原料名称
1134去皮玉米
1135压片玉米
1136玉米次粉
1137玉米蛋白粉
1138玉米淀粉渣
1139玉米粉1131
玉米浆干粉0
1131玉米酶解蛋白
1
1131玉米胚
2
1131玉米胚芽饼
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