荞粗灰分麦筛余物、黍筛余物、粟筛余物、小黑麦筛余物、燕麦筛余物。
黍及其加工产品
黍黄米黍米粉黍米糠
禾本科草本植物栽培黍（Pa
icum
miliaceumL）的籽实。
黍米（脱皮或不脱皮）经制粉工艺加工而成淀粉
的粉状产品。
粗蛋白质
黍糙米在碾米过程中分离出的皮层，含有少量胚和胚乳。
粗脂肪粗纤维酸价
w
f


原料编号191911921931941101101
110211031104110511111111112
1113
原料名称
特征描述
强制性标识要求
粟及其加工产品
粟谷子小米小米粉小米糠
粟（SetariaitalicaLvargerma
ica
MillSchred）的籽实。
粟经脱皮工艺除去皮层后的部分。按粒质不淀粉
同分为粳性小米和糯性小米。
粗脂肪
小米经碾磨获得的粉状产品。
淀粉粗蛋白质
碾米机碾下的糙小米的皮层。
粗脂肪粗纤维
小黑麦及其加工产品
小黑麦全小黑麦粉小黑麦次粉小黑麦粉小黑麦麸
小黑麦（Triticum×Secalecereale）籽实，
小麦与黑麦通过杂交和杂种染色体加倍而形
成的新果实。
以完整小黑麦籽实不去除任何皮层经碾磨获淀粉
得的产品。
粗蛋白质
以小黑麦为原料经制粉工艺形成的的副产品淀粉
之一。由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。粗纤维
小黑麦经制粉工艺制成的以小黑麦粉为主、淀粉
含有少量细麦麸和胚的粉状产品。
粗蛋白质
以小黑麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦淀粉
皮层。
粗纤维
小麦及其加工产品
小麦（TriticumaestivumL）的籽实。可经小麦
瘤胃保护。
发芽小麦芽麦发芽的小麦。
粗蛋白质粗纤维
谷朊粉活性小麦面筋粉小麦蛋白粉
以小麦或小麦粉为原料，去除淀粉和其它碳水化合物等非蛋白质成分后获得的小麦蛋白产品。由于水合后具有高度粘弹性，又称活性小麦面筋粉。
粗蛋白质吸水率
w
f


原料编号
原料名称
1114喷浆小麦麸
1115膨化小麦
1116全小麦粉
1117小麦次粉
1118小麦粉面粉
1119小麦粉浆粉
1111011111111121111311114111151111611117
小麦麸麸皮小麦胚小麦胚芽饼小麦胚芽粕小麦胚芽油小麦水解蛋白小麦糖渣小麦纤维
特征描述
强制性标识要求
将小麦浸泡液喷到小麦麸皮上并经干燥获得粗蛋白质
的产品。
粗纤维
小麦在一定温度和压力条件下，经膨化处理获得的产品。
淀粉粗蛋白质淀粉糊化度
不去除任何皮层的完整小麦籽粒经碾磨获得的产品。
淀粉粗蛋白质面筋量
以小麦为原料经制粉工艺生产面粉的副产品淀粉
之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。粗纤维
小麦经制粉工艺r