，锌缺乏时人和动物血中维生素A降低。锌直接影响维生素A的代谢，从而间接影响骨的钙化；维生D在促进肠道黏膜吸收钙的环节上必须有锌的参与；锌对妊娠和分娩有很大的影响，而且与胎儿的生长迟缓、神经系统发育迟缓、先天畸形、免疫力下降有密切关系。
8．CuZ
－SOD的生物功能是什么？试讨论该酶的一级结构的特征。（1）催化超氧化物阴离子自由基（O2－）发生歧化反应9简单讨论在CuZ
－SOD中，金属辅基对酶的生物功能的影响。1稳定蛋白质结构
一般酶蛋白质分子在受到外界各种物理化学因素如高温、pH值、电离辐射等的影响，结构常遭到破坏。然而，SOD，尤其是牛红细胞CuZ
SOD，与一般酶相比，在承受上述因素的攻击时表现出异常的稳定。这种稳定性主要来源于金属辅基的存在。
2发挥催化功能Cu2对CuZ
－SOD的催化活性有直接关系。用一系列金属离子取代后酶活性的研究表明，某些二价金属离子如：Co2和Hg2，可以取代Z
2而起作用，但是没有任何一种金属可以取代Cu2而起恢复酶活性的作用。七1谷胱苷肽过氧化物酶在人体内的重要生物功能是什么？它的生物功能的发挥与维生
素E有什么关系？GSH－PX和维生素E抗氧化作用的关系：实验证明：二者在抗脂质过氧化物中表现出明显的协同效应。
在抗脂质过氧化物中，维生素E可以减少过氧化物的形成或结合于生物膜上，保护膜免受自由基进攻与过氧化物损伤，而硒通过GSH－PX催化过氧化物的破坏，防止有害自由基的形成及对不饱和脂肪酸的进攻。其不可分割的联系在于：含硒GSH
fPX分解过氧化物，阻止其生成能引发膜脂质过氧化的羟基自由基HO和单线态氧1O2，而维生素E阻止膜脂质过氧化链式反应，减少了过氧化物的生成。因而它们之间表现出“相互节省”效应。相互接省效应：
如果体内维生素E不足，就会产生并积累大量的H2O2和ROOH，与此相应，也就需要大量的GSH－PX，相反，若体内维生素E适量，则ROOH的产生也就减少，自然GSH－PX的需要量相应减少。2简述硒的抗癌作用机制。①通过抗氧化作用，清除自由基，保护细胞膜的功能与结构。②②硒与致癌剂相互竞争。③③改变细胞代谢，使致癌物对DNA损伤效应减轻。④④抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成，降低癌细胞的增殖速度。⑤⑤硒对前列腺素合成的影响，后者在肿瘤发生或调节中起重要作用。⑥⑥硒能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成和DNA复制，从而达到抑癌作用。
3如何认识硒的营养学意义？人类硒缺乏主要是由于饮食中硒元素相对或绝对缺乏所致r