技术是改变蛋白质结构的核心之一
PCR技术是基因定点诱变的常用方法蛋白质工程与基因工程的关系
蛋白质工程
基因工程
实
通过改造基因，以定向改
将目的基因从供体转移到受体
质造天然蛋白质，甚至创造自然界细胞，并在受体细胞中表达
不存在的蛋白质
结果质
合成自然界不存在的蛋白质
只能生产自然界已存在的蛋白
联系
蛋白质工程是在基因工程基础上，延伸出的第二代基因工程
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f专题2细胞工程
一、植物细胞工程（一）植物组织培养技术1、理论基础（原理）：细胞全能性
细胞具有全能性的原因：每个细胞都含有该物种的全套遗传物质全能性表达的难易程度：受精卵、生殖细胞、干细胞、体细胞；植物细胞、动物细胞请排序受精卵＞生殖细胞＞干细胞＞体细胞；植物细胞＞动物细胞2、过程：离体的植物器官、组织或细胞（又称外植体）—→愈伤组织—→胚状
体—→试管苗—→植物体愈伤组织的特点：一团没有特定结构和功能不处于旺盛分裂状态的薄壁细胞脱分化：已经分化的植物细胞形成愈伤组织的过程再分化：愈伤组织生长一段时间后，再移植到新的培养基上继续培养，从新诱导分化形成根和芽等器官的过程。3、用途：微型繁殖、作物脱毒、制造人工种子、单倍体育种、细胞产物的工厂化
生产。A植物繁殖微型繁殖：可以高效快速地实现种苗的大量繁殖作物脱毒：采用茎尖组织培养来除去病毒（因为植物分生区附近的病毒极少或没有）人工种子：以植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，经人工薄膜包装得到的种子。优点：完全保持优良品种的遗传特性，不受季节的限制；方便储藏和运输人工种子的结构包括：人工种皮、胚状体和人工胚乳。B作物新品种培育单倍体育种：a过程：植株（AaBb）通过减数分裂得到花粉（AB、Ab、aB、ab四种类型）；对花粉进行花药离体培养（技术是植物组织培养）；得到单倍体植株；对其幼苗时期进行秋水仙素处理；得到了正常的纯合二倍体植株（AABB、AAbb、aaBB、aabb四种类型）。b优点：明显缩短育种年限（二）植物细胞培养：通过能够产生对人们有利的产物的细胞进行组织培养，从而让它们能够产生大量的次级代谢产物。注意：1、原理：细胞增殖
2、大规模获得细胞产品应用组织培养技术培养到愈伤组织阶段
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f（三）植物体细胞杂交技术1、过程：
2、植物诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等。化学法一般是用聚乙二醇作为诱导剂。（3）注意：a生理基础：细胞膜流动性，植物细胞全能性
b植物细胞融合前r