【红烧排骨】1花生提前泡一下控干水份2倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的红烧排骨】蒜拌匀后腌3锅里多放些花生油待热后把排骨入锅炸4炸至略发黄5倒入蒜末、葱末炒出香味6倒入排骨翻炒加入1汤匙老抽、糖翻炒均匀7倒入花生加盖锅烧开后改小火再烧至汁收至浓稠即可粉蒸排骨】【粉蒸排骨】好好吃哟做法将排骨洗净用料酒、盐、花椒腌制二十分钟二十分钟后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽拌匀排骨为06kg入米粉拌匀后放入蒸锅铺平盖上锅盖先大火蒸10分到15分钟然后小火半个小时即可PS最好一次加足够的水中途不要揭开锅盖川味土豆烧排骨】【川味土豆烧排骨】材料排骨土豆胡萝卜郫县豆瓣酱干辣椒花椒大料盐冰糖酱油醋制作1排骨过沸水然后捞出滤水2炒锅放油不要太少多一些没关系烧热后放入郫县豆瓣酱切开的干辣椒适量的花椒一到两个大料适量冰糖适量酱油和醋翻炒小火收汁即可乳香排骨】【乳香排骨】材料猪排6两、红腐乳3块、酱油、糖、淀粉做法1猪排切小块，用热水烫过2将红腐乳捣烂，与少许酱油、一勺糖、少许淀粉拌均，把猪排放入调好的酱料里腌30分钟以上3锅里油烧到7成热，放入腌好的猪排，用中火炸10分钟即可秘制烧排骨】【秘制烧排骨】1排骨控干水分炒锅烧3成热时放入排骨中火开始炒2排骨变色出现水分调小火力继续翻炒加入红糖、酱油3加入热水水量以没过排骨为准放入葱、姜、干辣椒、八角、草果4转小火炖40分钟5排骨软烂后转大火将汤汁全部收干同时翻炒出锅前淋入香醋拌匀即可可乐排骨】【可乐排骨】原料排骨300克、可乐300克、八角２颗、姜片10克做法1锅中放水水烧开后倒入排骨焯一下取出2锅中放油及姜片出味倒入排骨翻炒3翻炒后倒入可乐加入八角煮至汤汁收干即可回锅肉】【回锅肉】用料五花肉肥瘦32带皮、郫县豆瓣、料酒配菜蒜苗、青椒过程1将鲜肉煮至八成熟2将煮过的肉切片3烧油4油开后下郫县豆瓣用大火炒至有香味溢出5下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷6下配菜炒熟好吃又下饭的回锅肉就做好啦萝卜烧肉步骤】【萝卜烧肉步骤】1：萝卜洗干净，可以去皮，也可以不去皮。如果不去皮，把萝卜上的绒毛刮干净，切成小滚刀块，猪肉洗净切成块。步骤2：锅里放少许油烧热，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒。步骤3：下入萝卜，翻炒一下，然后加水没过萝卜，加些盐，大火烧开，然后转小火烧至汤r