“品牌”一词源于古斯堪的那维亚语bra
dr，意思是“烧灼”，人们用这种方式来标记家畜等需要与其他人相区别的私有财产。到了中世纪的欧洲，手工艺匠人用这种打烙印的方法在自己的手工艺品上烙下标记，以便顾客识别产品的产地和生产者。16世纪早期，蒸馏威士忌酒的生产商将威士忌装入烙有生产者名字的木桶中，以防不法商人偷梁换柱。到了1835年，苏格兰的酿酒者使用了“OldSmuggler”这一品牌，以维护采用特殊蒸馏程序酿制的酒的质量声誉。随着时间的推移和经济的发展，品牌承载的含义越来越丰富。被誉为“现代营销学之父”的美国西北大学终身教授菲利普科特勒博士则将品牌定义为一个名称、名词、符号或设计，或者是它们的组合，其目的是识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之同竞争对手的产品和劳务区别开来。到今天，品牌代表着消费者对产品及其服务的认知认可程度，已成为各类企业参与市场竞争的敲门砖和吸金石。有位世界知名广告研究专家曾预言：未来的营销大战将会是品牌争夺市场主导地位的竞争，是一场品牌之战。本文以果品行业为例，说明农产品品牌化时代的来临中国果业所涉及的果品市场、苗木市场、农资供应与技术服务等诸多领域也必将被迫追随这一趋势。本文主要从果品市场的角度加以论述。1我国果品产业进入品牌化时代11果品的供给与市场需求发生重大变化有研究表明，在短缺和独一无二两种情况无需品牌建设。我国经过30多年的改革开放，农产品生产已得到巨大发展。据国家统计局《中国住户调查年鉴2013》数据，同期城市家庭人均全年鲜菜消费量已达115公斤，鲜瓜果消费量已达57公斤。这些数据已达到甚至超过一些西方发达国家的人均消费水平。但我们的生产却仍然在快速发展中。有人据此判断，一些鲜活农产品的供给出现了阶段性、区域性、结构性过剩。另一方面看，由于经济全球化及贸易便利化的推进，我国逐步开放了国外鲜果的大量进口限制，现在美国、加拿大、澳大利亚、智利以及波兰等中东欧国家的苹果、樱桃、梨等就可进入我国市场更加剧了供给的饱和。从消费需求层面看，由于人们越来越富裕，对果品的安全性、口味口感的要求也越来越高，已经不满足于吃到这种果品，要求果品即安全又好吃。但果品种类琳琅满目、林林总总，如何挑选到自己满意的果品就需要品牌的指引。品牌化已成为当下中国果业发展的一个重要时点，品牌的创建和形成，本质就是构建起产品和消费者间的信任关系，它已成为行业发展不可逾越r