”，因为茶的色、香、味、形，总是通过水的冲泡，方能得到展示与体现。正如明代许次纡在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”总之，名山、名水、名寺与名茶，虽然说的根底是茶，但山、水、寺与茶是密不可分的。
“名山藏古寺，名寺育名茶”。佛教以茶敬佛，以茶清心，以茶悟性，以茶待客，正所谓“焚香引幽步，酌茗开净筵”。许多寺庙不仅重视茶叶栽培，而且是茶道传播和研究的中心，为发展和弘扬茶文化作出了积极贡献。一座寺院一种名茶。浙江天台山国清寺，不仅是天台宗的祖庭，也是日本茶种的祖地，同时亦是开创朝鲜半岛饮茶之风的源头，所产华顶云雾被誉为“佛天雨露，帝苑仙浆”“黄山毛峰”主要产地是黄山松谷庵、吊桥庵和云谷寺一带“六安瓜片”的极品产于安徽齐云山的水井庵南岳衡山云雾茶主要产于广济寺附近的毗庐洞“霍山黄芽”主要产于安徽大别山的长岭庵“仙人掌茶”主要产于湖北当阳玉泉山玉泉寺一带乌龙茶源于福建武夷山的武夷寺顾渚山贡茶紫笋最早产于浙江吉祥寺君山银针产自湖南君山白鹤寺蒙顶云雾出自四川蒙山智炬寺。福建武夷山天心寺的大龙袍、安徽松萝庵的松萝茶、四川峨眉山万年寺的竹叶青、云南大理感通寺的感通茶和浙江普陀山的佛茶、余杭径山寺的径山茶、宁波天童寺的天童茶、杭州龙井寺的龙井茶、景宁惠明寺的惠明茶、雁荡山的毛尖茶等，都是产于寺院的经典名茶。总之，我国历代座落在优秀风景名胜区内的寺院多产茶，且著名寺院多产名茶。正所谓“名山有名寺，名寺有名茶”。茶禅紧密结合，名寺名茶紧随相依。
三、名僧制名茶古诗云：“天下名山僧占多”，“好茶出在我山中”。寺院栽茶树种茶，僧侣爱茶、尚茶、崇茶，茶与僧的生活相伴成趣，“茶禅一体”，“茶佛一味”，自古佛家就有“僧尼坐禅，唯许饮茶”的说法。“寺必有茶，僧必善茗”。清代著名文学家郑板桥有一副对联写得很妙：“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”。世界上第一部茶叶巨著《茶经》，就是曾在竟陵今湖北天门龙盖寺当过和尚并被誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”的陆羽所著。可以说，我国茶文化从一诞生起就与佛教有着不解之缘，在佛教昌盛的唐代，僧众们非但饮茶，且广栽茶树，采制茶叶，研制名茶。四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺普慧禅师吴理直所栽，称为“仙茶”浙江余杭径山植茶始于唐代开寺
f僧人法钦江西庐山云雾茶原是野生茶，经晋代名僧慧远在东林寺培植成家生茶，并进入r