效益25左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术，就能确保养鹅生产有序进行，使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工，就能保证养鹅生产不断增产增值增效，保证养鹅业持续稳定发展。让全国农民持续增加收入，为全国人民膳食结构的改善和生活质量的提高发挥作用，中国养鹅业发展前景广阔。
6
f第三章
31国内市场潜力较大：
市场分析及预测
我国南主素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有“无鹅不成席”之说。仅汕头市每年需要1000多万只肉鹅。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省，北方已出现吃鹅热潮，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅xx市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就700多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎，但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只，距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。1、市场需求呈增长趋势从鹅肉产量看，1990年是474万吨、1998年达到1628万吨，大约翻了两翻，尤其是1996年之后，每年产量都在150万吨以上，而今后还将保持增长趋势。1区域性需求的增长鹅肉消费的重点区域为福建、广东、江苏、浙江、安徽等南方省区，随着社会经济不断发展，这些地区的鹅肉需求量仍将保持上升趋势；北方的一些省区，过去只是农村把鹅肉作为调剂菜肴的补充方式，如今在众多大、中、小城市，鹅餐馆的生意火爆，对鹅肉等的需求增长势头很猛。这就形成了南北方同时增长的趋势，而且北方的增长潜力要快于南方。区域增长的另一方面是港、澳、台地区相继回归与通商，以及向东南亚华人区的输出渠道的进一步拓宽，罔这些地区的华人大多都是南方尤其广东、福建人的后裔，传统上讲都比较喜欢吃鹅肉。
7
f2新的消费观念导致需求增长由于经济的发展，国民生活水平得以改善，消费者对营养与健康越来越关注。因鹅以食草为主，众多消费者把鹅肉视为绿色食品，固相对于肉鸡等畜禽产品而盲，鹅的饲养过程中添加剂和促生长类激素等产品的应用较少；禽流感的发生与流行，不仅给养鸡业造成巨大损失，香港还发生了受感染致死人员2例，给消费者造成恐慌，许多人开始不吃或少吃鸡肉，给鹅肉消费扩大了市场空间；另外，消费者需要更换口味，比较典型的事例如：从喜欢肉鸡肉转向“笨鸡肉”，由偏爱犬鱼大肉转向山野菜、农家菜。即使山珍海味，久食也会生腻。2、鹅短期内不会卖难。众多农户最关心的是养鹅会不会像玉r