芽。在1617℃条件下，发芽速度极慢，发芽期很长，经处理60天，幼芽才长到1厘米左右；1620℃，发芽速度仍然缓慢；2225℃，发芽速度较适宜，幼芽亦较肥壮，一般25天左右幼芽便可长到1518厘米，粗114厘米，符合播种要求。因此可以认为，
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f2225℃为生姜幼芽生长的适宜温度，而在高温条件下，发芽速度很快，但幼芽不健壮。如在2930℃条件下，仅经10天左右，芽长便达到152厘米，发芽虽快，但幼芽瘦弱。幼苗期和发棵期，保持2228℃对茎叶生长最为适宜。在一般情况下，当温度超过35℃或低于17℃，则光合作用降低，对生姜生长不利。光和作用最适宜的温度为25℃，因需要积累大量的养分，要求保持一定的昼夜温差，白天25℃，夜间1718℃较为适宜。在根茎旺盛生长期，因需要积累大量的养分，要求白天和夜间保持一定的昼夜温差，白天温度稍高，保持在25℃左右，有利于茎叶进行光和作用；夜间温度稍低，保持在1718℃，有利于养分积累和根茎生长。2、光照生姜虽然具有一定的耐荫能力，但对其生长来说，并不是光照越弱越好。在大田生产中，若遇连阴多雨或遮光过度，光照不足，亦对姜苗生长不利。如遮光80处理，植株虽然较高，但地上茎高而弱，有徒长表现而不够健壮，同时，叶片很薄，叶绿素含量较少，每亩产姜较少。姜属于中光性植物，在中等强度的光照条件下生长良好。苗期若遇高温强光，常表现植株矮小，叶片发黄，生长不旺，叶片
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f中的叶绿素减少。综合多数试验结果，生姜光饱和区大致在3000045000勒克斯范围，生姜的光补偿点在8001500勒克斯。与其他多种蔬菜相比，其光补偿点较低，说明生姜利用弱光能力较强，具有较耐阴的特点。姜不同生长期对光强要求不同。发芽期要求黑暗，幼苗期要求中等强度光照，旺盛期生长量大，较强的光照有利于光合产物的制造和积累。姜对日照长短要求不是很严格，无论长日、短日或自然光条件下均可形成根茎，但自然光条件下最好，其次为长日照，短日照处理为最轻。3、水分姜的根系不发达，且分布较浅，吸水能力弱，不耐干旱。
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f干旱条件下姜植株矮小，光合减弱，产量降低；而且根茎纤维增多，品质变劣。但是，姜也不耐涝，土壤积水，姜生长发育受阻并容易引发姜瘟病，可能导致大幅度减产。因此，合理供水是姜正常生长并获得高产的重要保证。不同生长时期，姜对水分要求不同。幼苗期植株生长慢，生长量小，难以充分利用土壤深层的水分，虽然本身需水量不多，但苗期处于高温干旱季节，地面蒸r