第四章
一、填空题1妊娠早期基础代谢率略有（2一般可根据定期测量孕妇（适宜。3婴儿生长至（
特殊人群营养
），中晚期逐渐（）。
）的增长来评价和判断能量的摄入是否
）月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。）、活动的能量消耗、（）
4婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、（和储存能量。
5老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现（）氮平衡。6初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是（但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。7中国营养学会建议乳母钙的AI为（）和乳铁蛋白等，）。）
），老年人钙的AI为（
8．运动员的能量来源主要为（），当运动员体内有足够的（和（）作为能源时蛋白质几乎不被动用。
9婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善，排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要（），当肾溶质负荷（）时容易发生脱水或水肿。10．妊娠期营养不良可使母体发生（性水肿。二、单选题1．当妊娠期妇女体内发生巨幼红细胞贫血。A叶酸2．B蛋白质缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果C铁D维生素AD维生素D。D正氮平衡D硫胺素）的配方奶粉。D25）含量减少引起的。）、（）和营养不良
几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。B维生素BB负氮平衡C维生素C
A维生素AA氮平衡A维生素AA12A铁
3．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持C排除足够的尿素氮）缺乏引起的。C维生素D4．婴幼儿佝偻病主要是由（B维生素C
5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（B12～18B硒C钙C18～25D锌6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（三、多选题1．导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素A铁缺乏B叶酸缺乏C维生素A过量。2．学龄儿童可出现的营养问题有
。D碳水化合物不足E脂肪过多
fA缺铁性贫血A维生素AA蛋白质
B维生素A缺乏B维生素B1
C维生素B1缺乏。D叶酸。D钙）。E磷
D肥胖
E锌缺乏
3．可使孕妇出现贫血的维生素包括4．母乳中含量低于牛乳的营养素包括B脂肪C碳水化合物5．下列叙述属于婴幼儿生理特点的是（B婴儿期是人类生长发育的第一高峰期C婴儿可以食用成粒花生
C维生素B12
E维生素E
A婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用
D婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养E母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物r