等，在香港和东南亚具有较大的市场。（6）按包装类型分为：缸装、散装（少量）、瓶装、陶瓷瓶以及异型瓶等3。黄酒总产量近年来呈小幅度增长趋势，黄酒生产企业主要集中在中国南方如浙江、安徽等地。据酿酒工业协会黄酒分会统计，目前黄酒产量占饮料酒的比重还很小，1997年黄酒总产量为138万吨，占饮料酒总量的4％左右。1997年黄酒生产企业年产量在4万吨以上的仅有4家，分别为：古越龙山绍兴酒股份有限公司、浙江嘉善酿酒总厂、浙江绍兴东风酒厂、上海金枫酿酒公司。4家企业占黄酒企业总数的比重不到1％，但其产量却占黄酒行业总产量的186％，表明龙头企业在行业中的作用十分明显。其中古越龙山绍兴酒股份有限公司在黄酒企业中可谓一支独秀，1997年黄酒产量为11万吨，占全行业黄酒总产量的
f8％，是唯一一家年产量在10万吨以上的黄酒生产企业，同时也是黄酒行业唯一的上市公司8。
数据来源：《中国食品工业年鉴》1997；中国酿酒工业协会黄酒分会5、果露酒及其它酒这类酒品种繁多，包括果露酒、配制酒、药酒、保健酒、仿洋酒等。（1）果露酒：主要包括产于辽宁、山东的各种苹果酒、山楂酒；河北的犁酒；四川、浙江的柑桔酒；广西、广东、福建的荔枝酒；以优质野生水果酿制的各种水果酒，如：内蒙古牙克石的木越桔酒、红豆酒；黑龙江生产的三梅酒（香梅、紫梅、金梅）；黑加仑酒；山西的沙棘酒；陕西。河南的猕猴桃酒；贵州的刺犁酒等。其中许多品种因其口味好以及营养丰富等特点赢得了消费者的青睐。（2）配制酒、药酒、保健酒是其它酒类中的主导产品。这几类酒虽然功能与特性各不相同，但加工工艺比较接近，均以蒸馏酒（少数用食用酒精）或各类酿造酒为酒基，以植物的花、茎、叶、根或动物的某些组成部分经浸泡或抽提后配制而成。由于所用原料和配比组合不同，因此产品所产生的效果也大不相同。如主要以增加芳香或风味
f为目的桂花酒、玫瑰酒等，这类酒基本趋于稳定发展的状态；超r