1中国的茶神是A陆羽B赵佶C裴汶D卢仝12饮食消费文化的社会功能首先在于A提高饮食生活水平B提高饮食消费档次C提高餐饮环境品味D提高全民综合素质13饮食消费者性格开朗、活泼、易变，用餐时情绪比较强烈，讲究用餐的气氛、环境和服务的是A胆汁质的消费者B多血质的消费者C黏液质的消费者D抑郁质的消费者14中国古代有“五礼”即吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中吉礼指的是A宾客之事B祭祀之事C冠婚之事D军旅之事15沂蒙山区一带在送聘礼或结婚的时候，一定要有的两样礼物是喜糖和A喜火烧B鸳鸯肉C枣子D饺子16标志明清时期人情小说的问世，也使得饮食描写进入了一个全新阶段的作品是A《红楼梦》B《西游记》C《金瓶梅》D《喻世名言》17不同宗教在饮食方面的特点不同，其中服气、服药、追求长生不老的文化特点源于A佛教B道教C伊斯兰教D基督教18对于新科进士，唐宋时代都按例赐宴，称为A“恩荣宴”B“谢师宴”C“曲江宴”D“闻喜宴”19根据食物原料的属性，《医心方》将原料分为A寒温平三类B热寒平三类C寒温热三类D热凉平三类20在二十一世纪，下列哪项食物功能将得到更大的发展？A为生存提供营养B饱口福C视觉欣赏D保健功能填空题本大题共小题，二、填空题本大题共10小题，每小题1分，共10分请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。21中国饮食文化可划分为__________体系和价值体系两大类。22我国在__________出现了温室栽培蔬菜技术，这对原料的丰富有重要作用。


请各位考生认真做好考前复习，预祝你们考试顺利过关！
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2011年07月24日
23菜肴名称可分为实名类和__________类两种。24文人的酒令称为__________，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令等。25我们常见的盖碗茶茶具是由__________、茶盏盖、茶托三部分组成的。26颜色对菜肴的作用主要有两个方面，一是增进食欲，二是__________。27我国__________族人民制作的糕点独具风味，其中萨其马很受大家的欢迎。28汉代的__________是大赋的奠基者和成就最高的作家，在《子虚》和《上林》两赋中有关于饮食的华丽描写。29烹饪术语__________，r