。因此，保证食物中含有足够的蛋白质和一定的脂肪，可以预防胆色素结石形成。科学饮食宜食富含维生素A、维生素C的黄绿色蔬菜、西红柿等。维生素A能保持胆囊上皮组织的健全，维生素C能改善机体的新陈代谢，减少结石的形成及发生。还可多食黑木耳、生姜，黑木耳中含有发酵素和植物碱，能促进人体腺体分泌润滑管道，从而将结石驱除体外；生姜中所含的姜酚能抑制胆汁中黏蛋白的形成，还有利胆和降低胆固醇的作用。睡前喝一杯牛奶，有刺激胆囊排空的作用，可防止胆囊内胆汁浓缩形成小结石。多饮水除平时饮水外，一日三餐也要多用些汤水食物。除保证身体对水分的需要外，还有利于稀释胆汁，使胆汁排出通畅。饮水量以每日1500毫升为宜。还可适当饮用绿茶和新鲜果汁，能起到预防胆结石的作用。讲究卫生养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，生吃瓜果必须洗干净。女性要避免吃街边不卫生零食，防止不洁食物上的虫卵通过消化道进入胆道里，对预防胆色素结石有益。保持胆囊的收缩功能对长期禁食使用全静脉内营养（TPN）的病人，应定期静脉注射胆囊收缩素，以增加胆囊收缩和胆汁的排空，可很好地预防胆囊结石形成。控制体重肥胖者应积极减肥，多参加体育活动；尽量多吃含纤维素高的食物，如全麦面包、茎叶类蔬菜等。纤维素丰富的食物能增加胆盐的排泄，降低胆固醇的饱和度，抑制胆固醇的吸收，减少形成胆石的机会。注意药物的副作用在采取避孕措施时尽量避免使用口服避孕药；更年期不滥用和长期服用雌激素类药物。积极治疗胆肠蛔虫病发现蛔虫后应及时服用驱虫药，以免蛔虫钻入胆道而引发结石。
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