包装与真空包装材料的要求相近，气调包装增加的成本主要是气体费用，气体成本计算：三种气体中二氧化碳价格最高，每只二氧化碳高压钢瓶充满气体的压力为1315MPa，钢瓶溶剂约40升，气体重量约10kg，充气价格为30元瓶。如：混合气体全部以二氧化碳计算，每消耗一升压力为01MPa的气体，其重量约为3g，成本为（30101000）30009元升。即：每消耗1升压力为01MPa的气体，其成本还不到一分钱。5气调包装对货架期的影响2010年limbo等建立动力学模型研究新鲜切碎的水牛肉的纤维直径和肌纤维拉伸指数最小、肌节长的牛肉在高温气调包装下载43℃能贮藏9天，在81℃最长，真空包装使肉质老化，而气调包装能使肉汁能贮藏34天，在155℃能贮藏2天。2006年seydim等对新鲜鸵鸟肉在高氧高氮气、真空和空气中包装后贮存在4℃左右研究发现氧气是鸵鸟货架期长短的限制因素。2003年murcia等实验研究即食食品在真空包装或气调包装的组成成分的稳定性和货架期情况，研究发现真空包装或气调包装对于延长食品货架期到29天是非常有效的，并且食品的成分改变值最小。6气调包装辅以其他方法对肉类贮藏影响利用化学物质和气调包装相结合方法研究对肉类贮藏时一种相互协同较好的方法。2005年mas
iyo
等研究使用磷酸盐化合物并结合气调包装对鲈鱼切片的影响，结果显示磷酸盐化合物预处理能够减少微生物数量、总挥发性物质以及三甲胺数量。2009年Lu研究不同的杀菌剂和气调包装结合对中国对虾的影响。结果显示，气调包装协同杀菌剂化合物贮藏13天后好氧平板计数才打到107cfug，而对照组处理在第九天时就超过和107cfug。中国对虾浸泡了杀菌剂化合物后使用了气调包装40CO230O230N2或者100CO2时在1℃3℃时的货架期分别为13天和17天。2005年Lauzurica等对饲料中增补维生素E对气调包装的羊肉在贮藏时的影响进行了研究。贮藏期间肉类脂肪和颜色氧化显著增加，在未增补维生素E的羊羔变化更显著，而
饲料中增补维生素E延长肉类气调包装14天。2009年Suma
等研究发现工业上可利用结合增加乳酸含量和利用CO气调来使牛排肌相互协同对肉类保鲜仍然是今后的主要研究方向。肉预成熟达到最小值，并保持牛肉颜色稳定。2009年Eco
omou等研究发现新鲜肉进行乳酸链球菌肽
isi
和EDTA处理后再气调包装贮藏在4℃的新鲜肌肉货架期明
f显增长，随着
isi
的量增大并经EDTA处理的样品贮藏时间相应增长，能够达到20天的贮藏
时间。7气调保鲜包装在不同种类肉品保鲜的应用
71气调保鲜包装技术在生r