节技术环境分析28一、物联网技术的应用28二、RFID射频识别技术的应用29三、SCM供应链管理技术的应用31四、GIS地理信息系统技术的应用34第四节社会环境分析36一、居民消费理念36二、电子商务兴起42三、网络用户规模46四、食品安全问题50五、城镇化进程53
第三章生鲜电商产业链上游生鲜商品市场分析54第一节中国食品市场综述54一、产销状况54
f二、价格水平57三、投资增速60四、食品贸易63五、经济效益63六、盈利模式66七、前景预测73第二节中国蔬菜市场分析74一、运行特征74二、发展现状75三、市场规模76四、价格走势76五、贸易形势83六、前景预测90第三节中国水果市场分析90一、产业结构90二、市场规模92三、价格走势93四、对外贸易94五、瓶颈因素100六、前景预测102第四节中国肉制品市场分析102一、市场规模102二、需求分析106三、消费结构107四、供需态势108五、瓶颈因素109六、前景预测110第五节中国乳制品市场分析112一、运行特征112
f二、市场规模114三、价格走势116四、竞争态势121五、发展隐忧124六、前景预测126第六节中国水产品市场分析128一、发展综述128二、市场规模131三、价格走势132四、对外贸易134五、竞争态势138六、前景预测138
第四章生鲜电商产业链下游物流市场分析141第一节中国冷链物流行业综述141一、冷链物流行业发展概况141二、冷链物流行业运行特点142三、冷链物流行业规模现状145四、冷链物流行业需求分析146五、冷链物流行业商业模式147六、冷链物流行业竞争格局148七、冷链物流行业SWOT分析150八、冷链物流市场综合效益分析153第二节生鲜商品冷链物流的发展160一、生鲜商品的物流特征160二、生鲜商品物流的供应链特征160三、发展生鲜商品物流的可行性163四、生鲜商品冷链物流发展现状164五、生鲜商品冷链物流运行模式分析165
f第三节生鲜商品冷链物流细分市场分析168一、果蔬冷链物流市场168二、肉制品冷链物流市场172三、乳制品冷链物流市场175四、水产品冷链物流市场180第四节生鲜农产品冷链物流成本控制分析186一、生鲜农产品冷链物流成本的组成186二、生鲜农产品冷链物流成本的特点187三、生鲜农产品冷链物流成本控制存在的问题188四、从供应链的角度对农产品冷链物流总成本综合控制189第五节生鲜电商物流发展面临的挑战191一、向二三线城市下沉困难191二、供应链管理遇挑战192三、冷链物流成本较高192第六节生鲜电商冷链物流配送模式分析193一、国内主要冷链低温配送r