主管负责检查员工的仪容仪表Ｃ、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。Ｄ、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，服务员包间雅座的检查，心情情绪的调整、唱店歌、战斗口号、击掌XXX、XXX、XXX、X嘿！第六节、卫生管理制度
f餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。一、个人卫生标准1做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。２工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。３工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。４男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。５女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装二、环境卫生标准1餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。2玻璃门窗；要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。3窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。4地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。5备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。6桌椅：无灰尘无油渍7灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。8檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。三、餐用具卫生１洗净后光洁明亮，没污点油迹。２能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。四、工作卫生１上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。２严禁使用掉落地面的餐具和食物。３手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。第七节、会客制度１上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天、玩耍。
f２下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅大堂经理。第八节、奖罚制度为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。一、奖励制度：１、受客人表扬，服务态度好。（加10分）２、主动热情服务突出者。（加10分）３、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得40分4、主动承担脏、累苦工作者。得20分5、能承受重大r