第一章1现代商品的整体概念四个层次：1商品的功能和效用2商品体（材料，结构，特征）3有形附加物（品名，商标，条码，包装，说明书等）4无形附加物（质量保证，送货上门，保修等）2，商品的属性自然属性：商品的成分，结构，形态和化学性质，物理性质，生物学性质等社会属性：经济，文化，政治，及其他3，商品学的研究对象及内容研究对象：商品学是研究商品使用价值及变化规律的科学。是一门综合性的交叉应用学科。研究内容：以商品体为基础，以商品人环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要极其其他社会需要为主线。4商品学的产生及发展最早产生于德国。商品学分为3种。1，技术论商品学2，经济论商品学3，技术型和经济型相互交融的现代商品学。第二章1商品分类的方法主要采取线分类法和面分类法两种方法，以线分类法为主。2常用的商品分类标志1以商品的用途作为分类标志2原材料3加工工艺4商品的化学成分5商品的产地3商品代码类型1全数字型（普遍采用）2全字母型3数字字母混合型4商品编码的基本原则1唯一性2简明性3层次性4可扩性5稳定性6统一性和协调性5商品编码方法1顺序编码法2系列顺序编码法3层次编码法4平行编码法6商品条码的产生和发展1973年，美国统一代码委员会制定了通用产品代码和条码（UPC），并在食品杂货业首先应用。7EAN13条码符号由左侧空白区，起始符，左侧数据符，中间分隔符，右侧数据符，校验符，终止符，右侧空白区等8个部分组成。第四章1影响商品质量的因素生产过程中的因素：1市场调研2产品或服务设计3原材料质量4生产工艺和设备质量5质量检验与包装流通过程中的因素1运输装卸2仓库储存3销售服务第六章1商品标准的分级我国的商品标准分级：1国家标准2行业标准3地方标准世界的商品标准分级：1国际标准2区域标准3国家标准4行业或专业团体标准第七章1质量认证工作发展史
f现代的第三方商品质量认证制度起始于英国。第一个质量认证标志风筝标志（BS标志）2商品质量监督的概念可以从以下几个方面理解：1，商品质量监督是一种质量分析和评价活动2，商品质量监督的对象为实体，如产品，商品，质量体系等3，商品质量监督的范围包括从生产到运输，储存和销售整个过程4，商品质量监督的依据是国家质量法规、产品标准或技术法规以及有关准则，规范等5，商品质量监督的主体是r