肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。二、秦川牛亦称“关中牛”。我国黄牛的优良地方品种。早期曾参与中国荷斯坦牛的杂交育种。1、产地及发布秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。是我国著名的役用兼肉用品种。2、外貌特征秦川牛体格高大骨骼粗壮肌肉丰满体质丰满体质强健头部方正肩长而斜胸宽深肋长而开张背腰平宽宽广长短适中结合良好荐骨隆起后躯发育稍差四
f肢粗壮结实两前肢相距较宽有外弧现象蹄叉紧公牛头较大颈粗短垂皮发达髻甲高而宽母牛头清秀颈厚薄适中髻甲较低而薄角短而钝多向外下方或向后稍微弯曲毛色有紫红、红、黄三种，以紫红和红色居多。3、生产性能秦川牛肉质细致，容易育肥。在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％70％，胴体瘦肉率为80％85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。4、技术数据成年体高：公1414cm母1245cm成年体重：公5945kg母3813kg性成熟年龄：10月龄适配年龄：2岁平均单产：710kg乳脂率：475、适应性：对热带和亚热带地区以及山区条件下不能很好的适应在平原丘陵地区的自然环境和气候条件下均能正常发育。6、改良方向：目前，该品种牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同时可作为奶牛胚胎移植的优良受体。7、与我国黄牛杂交效果用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。三、南阳牛1、产地南阳牛产于河南省南阳地区的唐河、白河流域，是我国著名的役肉兼用型品种。2、外貌特征
f南阳牛体型高大，骨骼粗壮而结实，肩峰发达，背腰宽广，发育匀称，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。公牛头部方正，颈短、厚稍呈弓形，颈侧多有皱褶，肩峰隆起8～9厘米，前躯发达。母牛头部清秀，颈薄，呈水平状，肩峰不明显，后躯发育良好，但深宽不够，尻斜，乳房发育较差。毛色为黄、米黄、草白色三种。鼻镜多为肉色和淡红色，多数带有黑点，面部、腹部和四肢毛色较浅。蹄壳有蜡黄色、琥珀色、黑色和褐色4种。成年公牛500～550千克，成年母牛400～450千克。3、生产性能南阳牛肌肉丰满，肉质细嫩，颜色鲜红，大理石样花纹明r