食物酸碱性一览表
食品蔬菜类
慈菇白芦笋
豆类蚕豆花生豌豆菜豆四季豆味增酱油海藻类紫菜谷类白米大麦燕麦胚芽米小麦玉米面粉面包荞麦粉米糠麦糠水果类李子坚果类
酸性食物
酸度
食品
酸度
17
嗜好品类
01
酒糟
121
啤酒
11
清酒
05
44
油脂类
54
奶油
04
25
棉子油
其它类
酸乳酪4130
白糖
可可亚
巧克力
53
香草
树薯粉
43
蛋黄
192
35
178
155
30
06
77
852
364
食品蔬菜类
菠菜莴苣高丽菜菊苣芹菜白菜花椰菜甜菜芥菜
姜粉
青椒芋头马铃薯地瓜番瓜大黄瓜小黄瓜胡瓜红萝卜白萝卜牛蒡莲藕芜菁洋葱百合芽甘蓝
碱性食物
碱度
食品
柿
156
梨
72
葡萄
49
芒果
樱桃
枣
梨
水蜜桃
甘蔗
橘子
211
柳橙
562
柠檬
柚子
77
西瓜
54
甜瓜
43哈蜜瓜
44
木瓜
22海藻类
裙带菜
海带
64
菇类
46
香菇
51
松茸
38
洋菇
42坚果类
17番瓜子
62
莲子
芝麻
碱度2726233621
2608400
17564
f核桃
榛实
豆类
杏仁
扁豆
18其它类
大豆
102
蛋白
32
红豆
73
人乳
05
碗豆荚
11
牛乳
02
豆腐
01葡萄酒
24
水果类
矿泉水
香蕉
88
咖啡
19
苹果
34
茶
16
草莓
56
醋
栗子
83
盐
糖蜜
本表之数据系摘自日本西崎弘太郎博士的测定报告,表中注明