最不稳定的部分，原因是
1、四元环和五元环稠合，环的张力大
2、两个环不在同一平面，青霉素结构中β内酰胺环中羰基和氮原子的孤对电子不能共
轭，易受到亲核性或亲电性试剂的进攻，使β内酰胺环破裂。
β内酰胺环对水、光、热、酸、碱、酶、醇、胺不稳定，β环开裂、活性降低或消失。
对碱或酶β内酰胺酶不稳定，水解；
对稀酸不稳定，发生重排；
对强酸不稳定，发生重排；
应用
溶血性链球菌感染。
肺炎链球菌感染。
不产青霉素酶葡萄球菌感染。
f炭疽。破伤风、气性球疽等梭状芽孢杆菌感钩端螺旋体病。青霉素与氨基糖苷灯药物联合用于治疗草绿色链球菌心内膜炎。流行性脑脊髓膜炎。
放线菌病。淋病。除脆弱拟杆菌以外的许多厌氧菌感染。
四、生产工艺过程
菌种→种子制备→发酵→发酵液预处理→提取及精制→成品包装
菌种介绍：青霉是产生青霉素的重要菌种。广泛分布于空气、土壤和各种物上，常生长在腐烂的柑桔皮上呈青绿色。目前已发现几百种，其中产黄青霉Pe
icillumchrysoge
um、点青霉Pe
icillum
ototum等都能大量产生青霉素种子制备：种子制备是指孢子接入种子罐后，在罐中繁殖成大量菌丝的过程，其目的是使孢子发芽、繁殖和获得足够数量的菌丝，以便接种到发酵罐当中去。种子制备所使用的培养基及其它工艺条件，都要有利于孢子发芽和菌丝繁殖。1．发酵准备菌种选育人工诱变法：紫外线、X线、r线照射亚硝基胍、亚硝酸、秋水仙素、氮芥等诱变剂处理。基因工程法。发酵条件下的生长过程第1期：分生孢子萌发，形成芽管，原生质未分化，具有小泡。第2期：菌丝繁殖，原生质体具有嗜碱性，类脂肪小颗粒。第3期：形成脂肪包涵体，机理贮藏物，没有空泡，嗜碱性很强。第4期：脂肪包涵体形成小滴并减少，中小空泡，原生质体嗜碱性减弱，开始产生抗生素。第5期：形成大空泡，有中性染色大颗粒，菌丝呈桶状，脂肪包涵体消失，青霉素产量最高。第6期：出现个别自溶细胞，细胞内无颗粒，仍然桶状。释放游离氨，pH上升。第7期：菌丝完全自溶，仅有空细胞壁。1－4期为菌丝生长期，3期的菌体适宜为种子。4－5期为生产期，生产能力最强，通过工程措施，延长此期，获得高产。在第六期到来之前结束发酵。2．发酵中灭菌青霉素属于β内酰胺类抗生素，其β内酰胺环极易破坏而失效，所以不可以高压灭菌了，否则将导致完全失效。
一般制备青霉素是采用无菌操作法、冷冻干燥技术（真空条件下使冰直接升华，得以除去r