，吧台的服务礼仪：让顾客住的舒心，吃的放心，玩的开心，高兴而来，满意而归总台的仪表：仪容美观，仪表整洁，仪态大方服务的礼仪：笑迎天下客，热情干练的为客人服务，对客人的提问要耐心的回答，对投诉要妥善解决（超出权限时，汇报上级），在客人买单时要迅速，准确和注意语言餐厅服务员的礼仪：注意自己的形象和仪表：端正服务态度运用贤淑的服务态度，仪表来赢得客人的认可三语：尊敬语，问候语，称呼语四勤：眼勤，嘴勤，手勤，脚勤五声：迎客声，称呼声，致谢声，道歉声，送客声四．服务态度的训练什么是服务姿态：指服务在服务接待工作中身体活动的姿势，再从事坐立工作时：1见到客人或领导要起身招呼。2与客人谈话要垂手恭立或背双手，距离适当，不要靠它物，尽量不加手势。3要进退有序，事毕要先后退一步在转身离开，以示对客人的尊重，不要扭头就走。对服务员的姿态要求：自然，优雅大方。餐厅常用的礼貌用语流程1第一时间见到客人：先生（小姐，女士）中午好，欢迎光临。2服务员：先生请坐，这边请3看到客人提重物时应主动上前，xx我来帮您好吗？4请用香巾5斟茶：（向客人询问）请喝茶6开胃小菜（请各位品尝）7xx不好意思打扰一下8对不起，让您久等了
f9点菜：请问现在可以为您……10好的请稍等11介绍语（各位领导xxx好，我叫xx很荣幸……祝各位用餐愉快）12介绍酒水（我们的……）13打扰一下（拿酒给客人确认）14请示用语（上果汁时）15先生，你们的客人到齐了，请问可以上菜了吗？16上第一道菜时报菜名，如客人未用引导趁热吃17先生着道菜可以为您换一下小盘吗？可以为您分一下吗？18先生请问需要几碗饭19先生可以为您上点心了吗？20这些菜盘可以为您收了吗？可以给您上果盘了吗？21这是酒楼赠送的水果拼盘，请各位品尝22先生，谢谢这的帐单xx元23先生，这是找您的零钱和发票请收好24各位请带好您们的随身物品25谢谢您的建议，希望您下次来的时候我会做的更好26先生，这是您的钱包吗？不可气这是我们该做的27请慢走，欢迎下次光临！中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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