果蔬冷链物流
1果蔬冷链发展趋势分析
11优势分析
1）果蔬冷链自身独特的行业优势近年来，随着人们食品以上的提高，食品质量理念的逐步变化，大众消费的食品安全和生产环境卫生等问题成为专注焦点之一，而食品流通环节往往是发生问题的所在。这凸显冷链物流系统在其中发挥的重要作用。发达国家把产后存储、加工、保险放在农业的首要位置，如美国农业总投入30用于生产，70用于产后加工保鲜；意大利、荷兰农产品保险产业化率为60，而日本大于70。产后产值与采收时自然产值比，美国为371，日本为211，而我国仅为0381。可见我国果蔬冷链保险行业其升值空间极大，具有一定的优势。同时果蔬产业是我国农业生产中具有明显比较优势和国际竞争力的产业。我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。2011年我国水果和蔬菜总产量约达到228亿吨和679亿吨，居世界第一位。2013年中国果园面积为168亿亩万公顷，水果总产量2亿余吨，约占世界总产量142014年我国蔬菜面积达到3亿多亩，年产量超过7亿吨，约占世界总量12我国的蔬菜种植面积仅占农作物种植总面积的10，其产值却种植业总产值的30，水果种植面积仅占农作物种植总面积的6，其产值却占种植业总产值的10。我国果蔬产品占出口农产品总量的14，成为我国农业产业化的支柱性产业。2）我国本身冷链物流市场巨大虽然中国冷链建设正处于发展的起步阶段，但随着国家政策的逐步完善和人民生活水平的提高，冷链物流的市场规模和需求也在逐年扩大，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8以上，果蔬农产品冷链将有长足的发展空间。据中国食品工业协会资料显示，我国平均食品年产值均为3000亿美元的，超过20的食物由于没有得到很好的冷藏，在运输途中被浪费。仅果蔬等农产品部分在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率达2530，经济损失达到约750亿，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人口的基本营养需求，损耗量居世界首位。
12劣势分析
1）冷链物流体系发展不完善由于果蔬属于鲜活农产品，其种类、品种繁多，大多为季节性收货、集中上市，果蔬含水量大，组织脆嫩，采后不能够合理及时地进行有效的商品化处理、储藏运销与加工，因自身生理活动、机械伤害、微生物侵染，造成品质降低、甚至腐败变质。并且，由于我
f国长期在果树生产过程中存在着“重视产量不重视质量”“重视产前不重视产后”等现象，果蔬采后损失率达到2030，甚至有的高达50。每年果蔬腐烂损耗约135r