范围不断扩大，2004年国内审核通过食品添加剂新品种9个，扩大使用范围和使用量的79个，食用香料164个。添加剂生产企业及科研单位应看到我国与发达国家的差距，积极开发新产品。随着技术、生产工艺的发展、生产企业的重视，添加剂结构将逐步完善3。食品添加剂的增长情况2、2食品添加剂的增长情况与往年相比，着色剂、甜味剂、营养强化剂产量增长都在逐步飞升。在我国已列入GB2760的着色剂有60种，其中合成的有13种，天然的47种，2004年全国着色剂产量近26万吨，其中天然色素产量2500吨，产值19亿元。2000与年相比，着色剂增长了8倍多，是所有添加剂中增长最多的品类。近年来，着色剂中叶黄素增长比较快，由于国内大量种植叶黄素生产原料万寿菊，目前市场上已经供大于求，势必挫伤种植户的积极性，生产企业应根据市场需求变化，安排生产并指导种植户的种植安排，建立良性发展的原料供应、生产加工、销售出口的产业链。甜味剂的增长中，非营养性甜味剂的增长高于高倍甜味剂的增长，非营养性甜味剂的增长主要受山梨醇产量增长影响；营养强化剂主要是泛酸钙、氨基酸和维生素，泛酸钙2000年的产量仅2000吨，此后生产能力和产量逐年增加，2003年产量已达到4000吨，主要供出口，虽然国内近年氨基酸发展较快，特别是赖氨酸的发展，仍然没有摆脱依靠进口的局面，但这种情况正在发生改变，国内企
f业的竞争力逐渐增强；目前国内的增稠剂、乳化剂有了较快发展，很多品种的生产规模在万吨以上，因为缺乏宏观调控，产能增长过快，市场上供大于求，企业间相互压价，造成市场环境恶化，不利于行业的快速发展，国家及行业协会应积极发挥管理及指导作用，规范市场，改善竞争环境，推动行业进步4。
3、国内食品添加剂市场发展趋势
3、1国内食品添加剂市场仍将保持快速发展食品添加剂行业的发展依附于食品工业，尽管食品工业已经成为我国工业部门中的一支重要力量，但从整体来看，食品工业在第一产业中的所占比例仍然较低，我国食品工业发展空间还很大，相应食品添加剂行业的发展潜力也十分可观。对于食品添加剂行业发展中存在的问题，通过食品市场研究调查结果显示多数企业持乐观态度，认为虽然添加剂行业现在存在一些问题，但未来添加剂市场将快速、有序的发展。在产品的销售上，国内产品将主要面向出口，国外品牌在国内将占有主导地位5。3、2天然健康型产品将成为主流每年都会不断曝出食品安全问题，再次使添加剂成为消费者关注的焦r